Разнообразие и особенности воды

На прилавках магазинов представлено огромное разнообразие воды, которая подходит для разной ценовой категории и вкусовых пристрастий. Здесь можно найти столовую и минеральную, газированную и с добавками лимона, идеально ионизированную и щелочную. Однако, какая из них может быть наиболее полезной, а также существует ли возможность нанести вред организму через потребление воды? Стоит ли платить больше за разливной вариант или можно восстановить водный баланс с помощью обычной воды из-под крана? Проанализируем все нюансы вместе с экспертным гастроэнтерологом.

Таинства воды

Вода — источник жизни на нашей планете. Все растения, животные и даже насекомые на разных долях содержат в себе воду. По оценкам ученых, взрослый человек на 55-60% состоит из этой волшебной жидкости, а у детей этот процент еще выше (1).

Нехватка влаги или сильная потеря воды может привести к обезвоживанию организма. Это опасно и может даже привести к гибели. Расскажем о некоторых свойствах обычной воды.

Цвет и прозрачность	Чистая вода — абсолютно прозрачная и не имеет цвета.
Вкус и запах	Чистая вода лишена вкуса и запаха.
Форма	Вода способна принять форму контейнера, в котором находится, независимо от того, является ли она жидкой, твердой или газообразной. Она легко переходит из одного состояния в другое.
Растворимость веществ	Вода является универсальным растворителем.
Роль в живом организме	Вода играет важную роль во всех метаболических процессах живых существ, доставляет питательные вещества в клетки и выводит отходы организма.

Характеристики и энергетическая ценность воды

Физико-химический состав питьевой воды, используемой на территории Российской Федерации, регулируется соответствующими нормами и стандартами, такими как СанПин (2) и ГОСТы (3). Эти документы устанавливают общие требования к качеству воды, включая ее прозрачность, отсутствие посторонних включений и нейтральный вкус. pH-уровень питьевой воды должен находиться в пределах от 7 до 7,5, а жесткость не должна превышать 7 ммоль/л.

Общее содержание полезных минеральных веществ в воде не должно превышать 1 г/л. Вредные химические примеси исключаются из состава, а также отсутствуют вирусы и бактерии, способные вызвать заболевания.

Энергетическая ценность	0 ккал
Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г

< h2> Сколько воды следует пить ежедневно? < /h2>

— Около 60% нашего организма состоит из воды. В головном мозге содержится примерно 80-85% воды от его общей массы, в плазме крови — 90-92%, в легких — 80%, в мышцах — 76%, а в костной ткани — 10%. Вода играет роль регулятора обменных процессов, выполняет функцию «растворителя» (перед тем, как вещества могут быть усвоены, они должны раствориться в воде), поддерживает нормальную температуру тела и гомеостазис, защищает и поддерживает работу важных органов, увлажняет кислород для дыхания, является составной частью слезной и суставной жидкости, способствует выведению токсинов и обладает детоксикационным эффектом. Именно поэтому вода является основой для жизнедеятельности человека, как рассказывает врач-гастроэнтеролог маммологического центра L7 Бавер Салихова. Кроме того, вода укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами, улучшает пищеварение, нейтрализует повышенную кислотность желудка, обладает тонизирующим действием, помогает бороться со стрессом, активизирует работу мозга, ускоряет обмен веществ и способствует сохранению красоты и молодости кожи. Для нормальной работы организма важно поддерживать правильный баланс воды. Среднестатистическому человеку рекомендуется потреблять около 2000-2500 мл воды каждый день.

По поводу ежедневного потребления воды в России нет установленных общероссийских стандартов. В среднем, рекомендации гласят, что каждый человек должен пить приблизительно 30 мл жидкости на каждый килограмм своей массы.

Для мужчин

Ориентировочная дневная норма для мужчин составляет около 2500 мл воды. Если мужчина занимается спортом или выполняет тяжелую физическую работу, рекомендуется увеличить количество потребляемой воды. Максимально приемлемая верхняя граница составляет до 3700 мл.

Рекомендации для женщин

Ежедневно рекомендуется потреблять около 2000 мл жидкости. Если вы активно занимаетесь спортом или находитесь в жаркой погоде, это количество можно увеличить до 2700 мл.

Рекомендации для детей

Для новорожденных и детей до шести месяцев, которые получают грудное молоко, дополнительное питье воды не требуется. Все необходимые жидкости они получают из грудного молока своей матери. Однако, в жаркое время года, малышу можно предложить пить немного воды, например, с помощью чайной ложки.

Детям, которые получают искусственное или смешанное питание, вода рекомендуется давать между кормлениями уже с первых дней жизни, но не более 100-200 мл в сутки. Нужно учесть, что это количество воды включает объем, который ребенок получает из смеси и грудного молока.

Для детей в возрасте от 1 до 3 лет рекомендуется потреблять 50 мл воды на каждый килограмм массы тела в течение суток. Примерно суточная норма воды для детей от 3 до 7 лет составляет от 1200 до 1700 мл, а для детей старше 7 лет — от 1700 до 2500 мл.

Что касается пожилых людей

С возрастом, после 55 лет, количество воды в организме уменьшается примерно до 55%, а в возрасте 60-70 лет — до 50%. В то же время, потребности организма в воде также снижаются. Но необходимое количество жидкости в течение дня не должно быть меньше 1500 мл.

Однако следует иметь в виду, что это средние значения, и только врач может определить точную суточную норму жидкости для каждого конкретного человека.

Важность воды для организма

Соблюдение питьевого режима необходимо прежде всего для поддержания нормальной работы организма. Когда влаги не хватает всего лишь на 10 процентов, клетки организма начинают повреждаться, и это уже влечет за собой непоправимые последствия. При сильном обезвоживании слизистые оболочки и кожа становятся сухими, язык опухает, возникают сильные головные боли, у человека появляется слабость и сонливость. Если этот процесс не остановить, то может произойти потеря сознания и, в конечном итоге, смерть. Поддержание оптимального питьевого режима является фундаментом прочного здоровья.

В исследовании 2016 года было доказано, что недостаток воды в организме может привести к набору лишнего веса, так как регулярное употребление достаточного количества жидкости стимулирует процесс сжигания жиров (4).

Неправильный режим потребления воды отрицательно влияет на когнитивные способности человека, такие как память, выполнение задач и концентрация (5). Однако эти эффекты можно обратить, просто начав пить воду.

Особенно важно потреблять достаточно воды для людей, занимающихся спортом. Исследование, опубликованное в журнале «Биология спорта», показывает, что самым важным компонентом питания, повышающим работоспособность спортсменов, является обычная вода. Соблюдение режима питья во время тренировок поможет вам тренироваться дольше и эффективнее (6).

— Можно пить не только обычную воду, но также минеральную или ионизированную воду с добавлением лимона, меда или огурца, — советует наш эксперт Бавер Салихова.

Выпить воду натощак

Рекомендуется начинать день с того, чтобы выпить стакан воды сразу после пробуждения. Во время сна наш организм теряет воду через дыхание и потоотделение, поэтому этот первый прием воды поможет предотвратить обезвоживание.

Использование горячей воды

Горячая и теплая вода может быть пьющей утром после сна для ускорения обмена веществ и быстрого пробуждения организма. Такой метод используется в йоге.

Прохладная вода

Прохладная вода плохо усваивается организмом и может вызвать несоответствия работы желудочно-кишечного тракта, замедлить процесс пищеварения.

Употребление прохладной воды в жару — это повышение вероятности заболевания ангиной. Особенно опасно пить охлажденную воду, так как она способна вызвать резкое сокращение сосудов головного мозга, потерю сознания и даже летальный исход.

Польза минеральной воды

Минеральная вода, получаемая из источников, способствует сохранению здоровья. Она содержит разнообразные микро- и макроэлементы, такие как сера, магний, марганец и кальций. Благодаря этому, она помогает восстанавливать электролитный баланс в организме и поддерживает его оптимальное сахаросолевое соотношение.

— Минеральная вода положительно влияет на опорно-двигательную систему, нормализует функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, восстанавливает кислотно-щелочной баланс, укрепляет зубы, и повышает уровень гемоглобина в крови. Однако ее употребление следует регулировать только по рекомендации врача, так как она содержит большое количество солей, которые могут быть вредными для организма, — предупреждает Бавер Салихова.

Газированная вода

Газированная вода — это обычная питьевая вода, которая обогащена углекислым газом. Однако не каждый может употреблять такую воду. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта употребление жидкостей с углекислым газом является противопоказанным.

Кипяченая вода

В процессе кипячения воды образуется накипь — минеральные соли, а также пропадает кислород. Кипячение позволяет уничтожить почти все возбудители болезней, вирусы и микробы, делая воду более чистой. Однако при многократном кипячении воды количество образующейся накипи увеличивается, что может негативно сказаться на здоровье. Поэтому рекомендуется кипятить воду только один раз.

Польза воды с лимоном

Фото: pixabay.com

Лимонная вода приобрела популярность после того, как появились утверждения о ее способности разлагать жировые отложения и помогать в похудении. Но научные доказательства этому не подтверждены. Однако такой напиток полезен для здоровья.

— Вода с добавлением лимона оказывает тонизирующий эффект, улучшает работу пищеварительной системы, поддерживает иммунитет и способствует выведению токсинов из организма, снижает кровяное давление, улучшает функции печени, предотвращает образование «плохого» холестерина, а также предотвращает образование камней в мочеиспускательном канале, — объясняет Бавер Салихова.

Значение ионизированной воды

В настоящее время ионическую воду можно получить, обогатив ее ионами серебра или другим способом с целью улучшения качества и обеззараживания. Жители жарких стран, а также военные, активно потребляют ионизированную воду. Она также используется для промывания ран.

Систематическое употребление ионизированной воды способствует повышению организма к стрессу и инфекциям, снижает уровень вредного холестерина, нормализует работу кровеносной системы и ускоряет обмен веществ. Эксперты отмечают, что ионизированная вода содержит отрицательные ионы водорода, которые нейтрализуют свободные радикалы, делая ее мощным антиоксидантом.

Вода с чесноком

Говорят, что такой напиток полезен для организма. Чеснок, содержащийся в нем, обладает антипаразитарными свойствами, помогает бороться с инфекциями, укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердца и продлевает жизнь.

Для приготовления воды с чесноком необходимо измельчить 5-8 зубчиков чеснока и развести их в стакане с водой. Полученную жидкость следует сразу выпить.

Польза воды с медом

При добавлении ложки густой сладости в стакан теплой воды, вкус этого напитка становится более приятным. Вода с медом также обладает множеством полезных свойств.

— Пить воду с медом помогает очищать организм от токсинов, восстанавливать полезную микрофлору в кишечнике, бороться с дисбактериозом, улучшать пищеварение и иметь успокаивающий эффект, — добавляет Бавер Салихова.

Особенности щелочной воды

Нормальная вода имеет нейтральный pH уровень, который составляет 7. Однако, щелочная вода имеет более высокий pH, варьирующий от 8 до 9,5. Считается, что такая вода может замедлить процессы старения, предотвратить развитие заболеваний и улучшить вывод токсинов из организма. Но об этом утверждении нет научной подтвержденной информации. Более того, при превышении допустимой нормы употребления щелочной воды, могут возникнуть проблемы с метаболизмом, включая метаболический ацидоз — состояние, характеризующееся повышенной кислотностью крови.

Все это необходимо учитывать при регулярном употреблении щелочной воды.

А чтобы быть в курсе всех последних новостей, подписывайтесь на нашу рассылку!

Огуречный напиток

— Это уникальное растительное средство способствует нормализации функций сердца, поддерживает оптимальное артериальное давление и укрепляет костную ткань, сохраняя здоровье суставов. Кроме того, огуречный напиток является отличным антиоксидантом, — перечисляет полезные свойства этого волшебного напитка Бавер Салихова.

Кокосовый эликсир

Обладает приятным вкусом и является настоящим источником здоровья. Кокосовый эликсир обогащает организм витаминами, антиоксидантами, микроэлементами и полезными жирными кислотами. Он способствует укреплению сосудов и восстановлению водно-солевого баланса, а также улучшению работы пищеварительной системы.

Пагубное влияние воды

— Прием чистой и качественной воды в разумных количествах не может нанести вред организму. Тем не менее, слишком частое и чрезмерное потребление воды может привести к гипергидратации, что в свою очередь вызовет отечность тканей и органов, а также создаст дополнительную нагрузку на почки и сердце, — предостерегает Бавер Салихова.

Быстрое и импульсивное употребление большого объема воды является опасным. Это может привести к состоянию, известному как «водная интоксикация» или гипонатриемия. Требуется немедленная медицинская помощь, и без нее это может привести к летальному исходу.

Показать еще

Преимущества использования воды в медицине

— В медицинской практике вода используется в различных целях. Она может снижать жар, поскольку при употреблении больших объемов воды повышается потоотделение, что, в свою очередь, способствует снижению температуры тела. Кроме того, вода часто применяется как мочегонное и слабительное средство при лечении урологических заболеваний и патологий желудочно-кишечного тракта. Вода может снижать кислотность желудка, поэтому пациентам с гастритом с высокой кислотностью рекомендуется употреблять максимальное количество жидкости, — подтверждает врач-гастроэнтеролог Бавер Салихова. — Еще одним полезным свойством воды является ее антисептический и детоксикационный эффект, который можно использовать при тяжелых отравлениях и интоксикациях для вызывания рвоты. Кроме того, вода активно применяется при приготовлении инъекционных и инфузионных растворов для внутривенного, подкожного или внутримышечного введения.

Как правильно организовать приём воды

— Чтобы правильно употреблять воду, нужно делать это равномерно в течение дня. Не стоит пить сразу всю суточную норму воды за один раз. Такой подход может вызвать отечность и ухудшить самочувствие, — объясняет наш эксперт. — Сразу после пробуждения рекомендуется выпить первый стакан воды. Следующие порции жидкости следует пить каждые 2 часа. Конечно, нужно быть внимательным к своим потребностям. Если ощущается жажда, стоит пить воду чаще. Важно помнить: чай, соки, морсы и, особенно, кофе, не учитываются в суточной норме потребления воды.

Если вы считаете, что пьёте мало жидкости, вот некоторые советы, которые помогут вам нормализовать приём воды:

• Пейте воду до или во время каждого приёма пищи и перекуса — это гораздо лучше, чем разбавлять меню сладкими соками или лимонадом;
• Если пить чистую воду не нравится, можно придать ей вкус, добавив ягоды или фрукты, разбавив соком или добавив травы — это поможет улучшить вкус воды и поддерживать режим питья;
• Всегда носите с собой бутылку воды: в сумке, в машине, на рабочем столе — обязательно запасайтесь водой, если планируете посещение спортзала (во время интенсивных тренировок рекомендуется делать несколько глотков каждые 20 минут);
• Приложение, установленное на телефоне, может помочь поддерживать правильный режим питья: оно будет напоминать каждый час о необходимости сделать 2-3 глотка воды;
• Откажитесь от употребления воды непосредственно перед сном, так как это может привести к пробуждению ночью и возникновению отеков утром.

Читайте также

Советы по выбору бутилированной воды

Бутилированная вода имеет две категории — первая и высшая. Первая категория относится к воде, которая добывается из скважин и поверхностных источников, затем проходит специальную фильтрацию.

Высшая категория воды получается из артезианских скважин и требует более высоких стандартов. Однако, и первая, и вторая категории всё равно полезны для здоровья.

При выборе воды обратите внимание на наличие осадка, цвет и прозрачность. Качественная вода должна быть прозрачной, без примесей и неприятного запаха. После открытия бутылки воды рекомендуется выпить её в течение 14 дней.

Интересный факт

Часто задаваемые вопросы и их ответы

Возможно ли пить неочищенную воду и как предотвратить обезвоживание? Гастроэнтеролог Бавер Салихова отвечает на важные вопросы о воде.

Можно ли употреблять питьевую воду из-под крана?

Несмотря на то, что в большинстве городов сейчас строго контролируется качество воды в водопроводе, не стоит пить неочищенную воду из-под крана. Единичное употребление неочищенной воды из под крана обычно не вызывает серьезных последствий, но регулярное ее использование в организме может накапливать соли кальция и железа, что в долгосрочной перспективе может привести к тяжелым отравлениям. Кроме того, использование неочищенной воды из-под крана повышает риск заражения различными патогенными микроорганизмами, что может привести к развитию ротавирусных инфекций.

Есть ли польза в питье воды для похудения?

Адекватное количество потребления воды может помочь нормализовать обменные процессы и сбросить лишний вес. Например, выпить стакан воды за 20-30 минут до завтрака, обеда или ужина, позволит заполнить желудок, что приведет к появлению ощущения сытости и уменьшению аппетита. В результате потребность в пище и количество еды, потребляемой во время приема пищи, уменьшится.

Возможные моменты начала обезвоживания и его потенциальные опасности

Обезвоживание может наступить, когда в организме недостаточно воды. Такой процесс может быть вызван длительным пребыванием в условиях жаркого климата или в горах, интенсивной физической активностью, курением, недостаточным потреблением жидкости, сильным потоотделением и увеличенным образом мочи.

Основные симптомы обезвоживания включают:

• Сухость во рту
• Сухая кожа
• Учащенное сердцебиение и дыхание
• Головокружение
• Пониженное артериальное давление

Обезвоживание организма влечет нарушение обмена веществ, что может привести к расстройствам центральной нервной системы, вызывать судороги и способствовать образованию тромбов. В случае тяжелых форм обезвоживания требуется стационарное лечение. Поэтому важно своевременно компенсировать дефицит жидкости.

Источники:

1. Yasushi Ohashi, Ken Sakai, Hiroki Hase, Nobuhiko Joki. Ориентирование на сухую массу: искусство и наука обычной гемодиализа. 2018.
   URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/sdi.12721
2. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 «Утверждение санитарных правил и норм СанПиН 2.1.3684-21».
   URL: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202102050027
3. ГОСТ 34786–2021 «Питьевая вода. Методы определения общего количества микроорганизмов, колиформных бактерий, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и энтерококков».
   URL: https://docs.cntd.ru/document/1200181561
4. Simon N. Thornton. Повышенная гидратация может быть связана с потерей веса. 2016.
   URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2016.00018/full
5. Ана Адан. Когнитивные способности и обезвоживание. 2012.
   URL: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2012.10720011
6. Т. П. Бакес, К. Фицджеральд. Потребление жидкости, физическая активность и когнитивные способности. 2016.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27601785/