Семечки При Сахарном Диабете 1 И 2 Типа Какие Семечки Можно И Нельзя Есть При Сахарном Диабете

Полезно знать Семечки При Сахарном Диабете 1 И 2 Типа Какие Семечки Можно И Нельзя Есть При Сахарном Диабете

Сонечки при диабете тип 1 и 2

Пациентам с такими диагнозами необходимо соблюдать правильный рацион в рамках лечения, поэтому выбор пищевых продуктов имеет особое значение. Давайте рассмотрим, можно ли включать семечки в питание при сахарном диабете, какие семечки допустимы и в каком количестве.

Семечки при сахарном диабете тип 1 и 2. Фотография: Cathal Mac an Bheatha, unsplash.com

Важно соблюдать диету при сахарном диабете — она является основой для лечения. Правильное и сбалансированное питание рекомендуется как пациентам с первым, так и с вторым типом диабета (1, 2).

В рецептах, признанных здоровыми, часто упоминаются различные семена растений. Вместе с экспертами мы рассмотрели, какие семечки можно употреблять при сахарном диабете, и в каком виде, и сколько.

Важная информация о семечках

Богатое содержание полезных веществ	Большинство видов семечек обладают высоким содержанием растительных белков и жиров, а также витаминов, лецитина и аминокислот
Высокая калорийность некоторых семечек	Многие семечки являются высококалорийными даже в сыром виде. Например, в 100 г подсолнечных семечек содержится примерно 600 ккал
Особенно полезные при сахарном диабете	Семечки из тыквы являются особенно популярными среди людей с сахарным диабетом. Они содержат полисахариды, которые помогают косвенно снизить уровень глюкозы в крови (3)

Какие семечки рекомендуется употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа

Семечки могут быть хорошим вариантом перекуса или добавкой к основному приему пищи для диабетиков. Они содержат большое количество полезных витаминов, таких как A, B1, B2, B6, C, E и D. Кроме того, 100 грамм семечек могут покрыть около 30% ежедневной потребности в белке, 60% — в жирах и 7% — в углеводах. Однако важно знать, какие семечки следует выбирать и как правильно включать их в рацион питания.

При выборе продуктов для консумации при наличии сахарного диабета основной ориентир следует ориентироваться на уровень гликемического индекса (ГИ). Этот показатель помогает определить, насколько быстро глюкоза будет попадать в кровоток. Чем выше значение ГИ, тем быстрее уровень сахара повысится после приема пищи. Рекомендуется, чтобы диабетики включали в свой рацион продукты с низким или средним гликемическим индексом. Наиболее низкий ГИ имеют все виды семечек, но в большинстве случаев в рецептах можно найти семена тыквы, подсолнечника, льна и кунжута. В данной статье мы подробно расскажем о том, какие семечки можно употреблять при наличии сахарного диабета типа 1 и типа 2.

1. Семечки подсолнуха

Возможно самый популярный продукт из этой категории. Кроме того, он очень полезен, потому что содержит магний, медь, калий, а также марганец. Люди, страдающие от сахарного диабета первого и второго типа, могут есть эти семечки в сыром или подсушенном виде.

2. Семечки тыквы

Содержат больше полиненасыщенных жирных кислот, чем другие виды семечек. Были проведены исследования, которые показали положительное влияние тыквенных семечек на здоровье людей, страдающих диабетом: при совместном употреблении с другими углеводами они способны замедлить повышение уровня сахара в крови (4). Из-за высокого содержания магния тыквенные семечки снижают риск развития сахарного диабета примерно на треть.

Лучше есть их сырыми, но можно также подсушить их в духовке или на открытом воздухе.

3. Польза льняных семян для организма

Льняные семена – это невероятно полезный продукт, который богат такими элементами, как железо, натрий, магний, цинк, кальций, фосфор, калий, витамины A и E, а также витамины группы B. Семена льна также содержат омега-3 и омега-6, которые являются полиненасыщенными жирными кислотами. Они особенно важны для людей, страдающих сахарным диабетом, так как помогают повысить уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности, которые защищают организм от развития атеросклероза.

Льняные семечки редко употребляются в сыром виде. Советуют предварительно замочить семена в воде и добавить в творог, каши или салаты. Такой способ приготовления сохранит все полезные свойства семян и поможет организму лучше усвоить их питательные вещества.

4. Кунжутные семена: полезный продукт для диабетиков

Кунжутные семена, также известные как сезам, богаты витаминами A, C, E, группой B, цинком, железом, магнием, фосфором, калием и кальцием. Они также содержат сезамин — мощный антиоксидант, который способствует снижению уровня холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом.

Семена кунжута легко можно приобрести уже готовыми к употреблению. Они прекрасно дополняют овощные салаты, мясные блюда и даже выпечку.

Запретные семечки при сахарном диабете 1 и 2 типа

У людей, у которых ставят такой диагноз, есть некоторые ограничения в питании, но нет строгих запретов на семечки. Все-таки они не являются основным блюдом, а лишь добавкой или перекусом. Однако стоит обратить внимание на способ их приготовления. В этом тексте рассказывается о том, какие семечки нельзя есть при сахарном диабете.

1. Жареные арахисы

Фото: pixabay.com

После приготовления в качестве варианта продукции, будь то арахис или фисташки, возрастает уровень гликемического индекса. Если в сыром состоянии миндаль имеет ГИ 15 единиц, то после жарки этот показатель возрастает до 35 единиц. Конечно, это не так много: для сравнения, гликемический индекс пшеничного хлеба составляет примерно 60-75 единиц. Однако, лучше всего отказаться от жарки.

2. Замените соленые семечки

Фото: pixabay.com

При таком диагнозе лучше сократить потребление кухонной соли до 3-5 г в течение дня. Поэтому людям с диабетом рекомендуется исключить соленые семечки из своего рациона. Употребление пищевых продуктов, которые содержат излишек хлоридов натрия, может повысить уровень кровяного давления.

Рацион при сахарном диабете 1 и 2 типа и аккуратное потребление семечек

Это довольно калорийный продукт, поэтому их потребление следует контролировать. Конкретные нормы зависят от вида семечек. Например, рекомендуемая суточная норма потребления семян подсолнечника для взрослых составляет 50 г, тыквы — 100 г, кунжута и льна — 30 г. Однако необходимо также учитывать индивидуальные особенности организма, поэтому состав рациона и его компоненты следует обсудить с врачом.

Семечки при сахарном диабете: польза и вред

Семечки могут быть полезными включением в рацион при диабете благодаря содержанию полиненасыщенных жиров. Они имеют низкий гликемический индекс, поэтому сахар в крови практически не повышается. Тем не менее, следует быть осторожными с употреблением семечек из-за возможных противопоказаний.

Преимущества

Богатый состав и изобилие питательных веществ — основные преимущества этого продукта. Рассмотрим, каким образом семечки полезны при сахарном диабете первого и второго типов.

Семечки нормализуют пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Пищевые волокна способствуют насыщению и замедлению скорости повышения уровня сахара в крови при употреблении продуктов, содержащих углеводы с более высоким гликемическим индексом;
Они также содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют снижению уровня холестерина в крови;
В составе семечек присутствуют витамины, антиоксиданты и другие полезные вещества, которые укрепляют иммунитет и улучшают состояние волос, ногтей и кожи.

Все это делает семечки действительно ценным продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом.

Вред

Необходимо обратить внимание на несколько моментов, которые важны не только для диабетиков, но и для всех, кто заботится о своем здоровье:

Семечки, особенно жареные, не рекомендуются людям с желчекаменной болезнью и при проблемах с печенью из-за высокого содержания жирных кислот;
Избыточное употребление семечек и включение в рацион очень калорийных видов может привести к набору веса;
Шелуха семечки подсолнечника и тыквы может негативно повлиять на эмаль зубов.

Мнения врачей о влиянии семечек на сахарный диабет 1 и 2 типа

— Семечки подсолнечника, тыквы, семена кунжута и льна являются доступными источниками полезных жирных кислот, — указывает врач-эндокринолог, к.м.н. Алена Черникова. — Однако, чтобы сохранить эти полезные вещества, в том числе и кислоты, продукты растительного происхождения, включая семечки, следует употреблять свежими. К тому же, термическая обработка или рафинирование семечек приводит к разрушению полезных веществ.

Человеку ежедневно требуется около 2,5 г жирных кислот. Для удовлетворения этой потребности достаточно есть горсть семечек подсолнуха или добавить столовую ложку льняного масла в пищу.

Существуют люди, которые столкнулись с сахарным диабетом и теперь они должны особенно внимательно следить за своим питанием, так как это напрямую влияет на уровень сахара в крови. Начинать контролировать количество сахара важно даже при гестационном диабете, ведь это поможет избежать сложностей, связанных с этим заболеванием, — говорит Бавер Салихова, гастроэнтеролог маммологического центра L7. — Можно регулировать уровень сахара в крови с помощью выбора продуктов, таких как тыквенные семечки и семена подсолнуха. Если перекусывать тыквенными семечками, можно уменьшить чувство голода и улучшить регуляцию инсулина. Кроме того, семена содержат витамины и полезные вещества. Например, каротиноиды выполняют роль антиоксидантов, а жирные кислоты помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Тыквенные семечки являются источником клетчатки и витамина Е, поэтому их употребление помогает снизить обострение хронических заболеваний.

Существуют и другие полезные продукты, например, семена подсолнечника, которые обладают магнием, калием, марганцем и селеном. Эти элементы помогают снизить уровень холестерина и стабилизировать повышенное артериальное давление, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, селен снижает риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, а магний способствует образованию энергии, что особенно важно при гестационном диабете.

Семена тыквы и подсолнечника можно включать в свой рацион постоянно. Они имеют низкий гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови не повышается. Семечки можно есть в качестве перекуса, а можно добавлять в овощные салаты или выпечку. Рекомендуется съедать 30-50 г семечек в день, но не более 3-х раз в неделю из-за высокой калорийности.

Кстати, семена тыквы и подсолнечника — это вкусно и полезно!