Польза и вред печени трески для организма

Печень трески — это продукт, получаемый из тресковой рыбы, обитающей в холодных морях. Ее белое мясо имеет низкую калорийность, но одновременно богато полезными веществами, способными насытить организм. Кроме филе, в пищу также употребляют печень трески. Этот деликатес употребляют в небольших количествах. Однако уже небольшой кусочек печени содержит большое количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

В этой статье мы расскажем, как печень трески влияет на организм, как включить этот продукт в свой рацион и получить от него максимальную пользу, не вредя своему здоровью.

История возникновения трески в питании

Треска — одна из самых значительных видов рыб, которая добывается в промышленных целях. Важный компонент рыбьего жира, а также используется в производстве консервов получают из печени трески. Эта рыба добывается уже тысячелетиями в водах северных морей, таких как Норвегия, Исландия, Великобритания, Канада и Россия.

Недавно треска оказалась на грани исчезновения из-за необдуманной людской деятельности в области промысла, но благодаря своевременным мерам удалось предотвратить уменьшение численности этой рыбы.

Печень трески является достаточно драгоценным продуктом, ее добывают только из большой рыбы. В странах с суровым климатом этот продукт помогает поддерживать иммунитет и облегчает перенос тяжелых погодных условий. Восточного, а также в Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океанах. В России треска поселяется главным образом в холодных водах Камчатки и Дальнего Востока.

Состав и калорийность тресковой печени

Польза тресковой печени

Печень трески содержит полезные жирорастворимые витамины А, E, D, а также витамины C и группы B. Витамин D, который содержится в достаточном количестве в этом продукте, крайне важен для здоровья кожи, нервной системы, сердца и сосудов. Употребление тресковой печени в пищу позволяет восполнить запасы полезных веществ. Они необходимы для нормальной функции всех систем организма: иммунитета, половой и гормональной систем. Кроме того, тресковая печень считается «пищей для мозга».

Польза тресочной печени для мужчин

Тресочная печень богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для нормальной функции мозга, укрепления иммунитета и поддержания энергии. Кроме того, ученые отмечают, что употребление Омега-3 кислоты может усилить воздействие лютеинизирующего гормона, который способствует синтезу тестостерона у мужчин (1).

Польза печени трески для женщин

Печень трески имеет множество полезных свойств для женщин. Витамин A, содержащийся в этой рыбе, способствует поддержанию кожи, волос и ногтей в отличном состоянии, уменьшает их сухость и ломкость, а также участвует во множестве других процессов в организме.

Тресчиная печень является высококонцентрированным источником Омега-3. Это вещество, помимо многочисленных других ценностей, помогает сохранять хрящевую ткань и борется с воспалением суставов. Интересно отметить, что рыбий жир, получаемый из тресчиной печени, содержит 18,5 г Омега-3 на 100 г продукта (2).

Это очень полезно и важно для женщин, поскольку Омега-3 играет важную роль в поддержании здоровья женских органов и функций. Так что регулярное употребление печени трески может быть очень полезным для женского организма.

Значение тресковой печени для детей

Витаминные и прочие полезные вещества играют важную роль в поддержании иммунитета детей и полноценного роста и развития организма. Несытные жирные кислоты являются неотъемлемой составляющей питания человека. Кроме того, омега-3 способствует правильному формированию мозга ребенка еще на этапе внутриутробного развития. Поэтому использование тресковой печени рекомендуется беременным женщинам (3).

Опасность для печени от тресковой печени

— Этот продукт считается «тяжелым» для организма во всех смыслах: он очень калорийный, и его переваривать организму тяжело. Поэтому не стоит злоупотреблять тресковой печенью, особенно если она приготовлена в масле. Это может вызвать несварение, тошноту и изжогу. Взрослым рекомендуется употреблять не более 30-40 грамм печени за раз в день, — предупреждает диетолог-консультант Дилара Ахметова.

В случае заболеваний печени и почек не рекомендуется употреблять тресковую печень без консультации врача. Этот продукт может создать дополнительную нагрузку на больные органы, что приведет к обострению. Людям с избыточным весом также лучше воздержаться от употребления печени трески.

Важно помнить, что печень у каждого живого организма — это своеобразный фильтр для вредных веществ. Она накапливает различные тяжелые металлы, такие как ртуть. Если рыбу выловили в водах с загрязнением, возможно, концентрация токсинов в печени превысит норму (4). Чтобы избежать этого, рекомендуется выбирать проверенных и надежных производителей, которые следят за качеством своей продукции.

Использование печени трески в медицине

В медицинской практике широко применяется печень трески, которая является источником высококачественного рыбьего жира. Этот жир доступен как в жидком виде, так и в форме капсул. Препараты на основе печени трески, используемые как лекарственный или пищевой продукт, помогают пополнить недостаток витаминов A, D и Омега-3. Путем включения тресковой печени в рацион можно предотвратить множество заболеваний.

Морепродукты имеют высокую степень усвоения витаминов из печени трески, поскольку они являются жирорастворимыми и этот продукт богат жирами. Компоненты печени трески способствуют снижению воспалительных процессов при артрите, уменьшают боль и предотвращают разрушение хрящевых тканей.

Кулинарное применение печени трески

Чтобы использовать печень трески в кулинарии, ее необходимо подготовить и сохранить. Сначала печень очищают, разрезают и помещают в банки вместе с солью и перцем. Затем банки стерилизуются, и именно в таком состоянии продукт доступен для покупки. Печень трески часто употребляют как отдельное блюдо, ведь она обладает насыщенным вкусом. Кроме того, ее можно добавлять в салаты, чтобы придать им особый аромат и вкус.

Рецепт паштета из печени трески

В качестве основного ингредиента используется консервированная печень, которую можно смешать с разнообразными продуктами на свой вкус. Оливки, маринованные огурцы, зеленый лук и отварные яйца прекрасно подойдут. Этот паштет отлично сочетается с хлебом и может быть подан к столу.

Фото: pixabay.com

Из банки с печенью нужно слить жидкость, размять ее вилкой до состояния пюре. Добавить мелко нарезанные яйца и оливки, хорошо перемешать. По желанию можно добавить немного майонеза. Полученную массу намазать на ржаной или белый хлеб, также можно использовать хлебцы.

Показать больше

Салат с тресковой печенью: низкокалорийный и нежирный

По сравнению с другими вариантами салатов с тресковой печенью, этот является одним из самых легких и не слишком жирных. Поэтому его можно есть даже тем, кто не переносит тяжелую пищу.

Фото: pixabay.com

Приготовьте яйца вкрутую, очистите и нарежьте их на четвертинки. Фасоль можно потушить на сковороде или отварить в воде до готовности. Тщательно помойте овощи и салат, нарежьте помидоры крупными дольками, а салат раздробите руками. Откройте банку с печенью и слейте из нее жидкость.

Для приготовления заправки для салата смешайте соль, перец, масло и лимонный сок, а также измельченный чеснок.

Соберите салат на широкой тарелке: выложите листья салата, сверху положите фасоль, оливки, помидоры и яйца. Произвольно распределите по тарелке кусочки печени и полейте все готовым соусом.

Поделитесь своим собственным рецептом

Отправьте рецепт вашего уникального блюда на адрес r