Черное тминное масло: плюсы и минусы для организма

В Египте данный растительный экстракт до сих пор считает золотой фараонов». Во время раскопок гробницы одного из древних правителей Тутанхамона, археологи обнаружили флакон с черным тминным экстрактом. Хотя до сих пор неизвестно, каким именно образом издавна использовали эту субстанцию, одно понятно: продукт ценили, ведь наши предки, отправляясь в последний путь, без сомнения брали с собой только самые ценные вещи.

Что делает черное тминное масло уникальным, какими являются его польза и вред? Ответ на эти вопросы представлен нашей публикацией.

История включения масла черного тмина в рацион питания

Черный тмин, также известный как чернушка посевная, является одним из семейства Лютиковых. Его родиной являются Юго-Западная Азия и Средиземноморье. Однако в наши дни тмин выращивается по всему миру и широко используется в качестве популярной специи.

В арабских странах семена тмина называются «семенами благословения небес», а пророку Мухаммеду приписывают слова о том, что они способны излечить все болезни, кроме смертельных. О целебных свойствах этого растения также говорил среднеазиатский врач и философ Авиценна.

Масло черного тмина, благодаря своим многочисленным терапевтическим свойствам, используется в медицине уже более 2000 лет. В России его можно приобрести как капсулы или в виде жидкости, разлитой в бутылки.

Покровительство здоровью мозга и лечение рака черным тмином

Редкое вещество — тимохинон — обнаружено в черном тмине. Оно обладает мощными антиоксидантными свойствами и способствует противовоспалительным процессам. Важные исследования подтверждают его роль в защите мозга и его потенциальную помощь в борьбе с несколькими видами рака (1, 2).

Энергетическая ценность на 100 г	800 ккал
Белки	0 г
Липиды	80 г
Углеводы	0 г

Выгоды масла черного тмина

Маслом черного тмина обладает ряд полезных свойств, которые до сих пор изучаются. Однако, уже сейчас известно, что этот продукт может принести огромную пользу здоровью человека. Он укрепляет иммунную систему, помогает сократить проявления аллергии, способствует снижению избыточного веса и может противостоять гипертонии.

Одно исследование, в котором приняло участие 90 человек, показало, что употребление двух чайных ложек масла черного тмина после еды в течение шести недель значительно снижает уровень холестерина в крови (3). Другое исследование демонстрировало заметное улучшение показателей памяти, внимания и мышления у здоровых взрослых после приема 500 мг капсул масла черного тмина в течение девяти недель (4).

< p >— Масло семян черного тмина обладает рядом полезных свойств. Оно обладает антибактериальным, противовоспалительным, ранозаживляющем действием и способствует снижению температуры тела и борьбе с грибками, а также помогает укрепить иммунную систему, – рассказывает врач-диетолог, нутрициолог Клиники интегральной и восстановительной медицины Скандинавского центра здоровья Инга Давтян. — Продукт также улучшает работу мозга и центральной нервной системы, благотворно влияет на мужское и женское здоровье.< /p>

Преимущества черного тминного масла для мужчин

Одним из главных компонентов черного тминного масла является антиоксидант тимохинон, который в ряде исследований показал высокую эффективность в лечении мужского бесплодия.

В проведенном клиническом исследовании в 2014 году ученые получили результаты, которые свидетельствуют о том, что употребление черного тминного масла способствует улучшению качества, количества, подвижности и способности жизнедеятельности сперматозоидов. Кроме того, оно может увеличить объем спермы (5). Поэтому масло обязательно следует добавить в рацион мужчин, страдающих от подобной проблемы.

На заметку

Преимущества черного тмина для женщин

Масло черного тмина широко используется в сфере трихологии, косметологии и дерматологии, а также в народных средствах для улучшения красоты.

При местном нанесении продукт помогает улучшить состояние кожи при прыщах, экземе и псориазе (6). А маски для волос с подогретым маслом черного тмина придают прядям здоровый блеск и укрепляют их, если они стали слабыми.

Преимущества применения масла черного тмина для детей

Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать масло черного тмина в рацион ребенка. Этот продукт считается аллергенным, поэтому лучше быть осторожным.

Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию даже от местного применения масла (7). Однако тем, кто не имеет аллергии к нему, можно рекомендовать использовать масло для лечения поврежденной кожи. Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам, оно способствует более быстрому заживлению ран и ранок.

Вредное воздействие масла черного тмина

Масло черного тмина безопасно для большинства людей при умеренном употреблении. Однако стоит помнить о том, что вещество тимохинон, содержащееся в нем, может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами (8).

— В составе тминного масла присутствует мелантин, который при употреблении в больших количествах может иметь негативное и токсическое воздействие на организм, в частности на печень и почки, — поясняет доктор Инга Давтян, специалист по диетологии. — Продолжительное употребление масла в течение более 8 недель может вызвать побочные эффекты, такие как рвота и вздутие живота. Более того, масло может изменять эффект препаратов, таких как метопролол, варфарин и бета-адреноблокаторы.

Применение чернотмина в медицине

— Ученые провели множество исследований, которые подтвердили, что использование масла черного тмина в медицине является полезным и эффективным при лечении многих заболеваний. Продукт может быть использован для стабилизации артериального давления и уровня холестерина и глюкозы в крови, а также в составе комплексного подхода к снижению веса, — объясняет диетолог Инга Давтян. — Масло способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника и оказывает желчегонное действие, благоприятно влияет на состояние сосудистых стенок, препятствуя образованию тромбов. Его также рекомендуется использовать в качестве профилактики при варикозном расширении вен. Все же стоит помнить, что данный продукт не является лекарственным препаратом. Перед началом его использования лучше всего проконсультироваться с врачом.

Применение масла черного тмина в кулинарии

Масло, полученное методом холодного отжима из семян черного тмина, обладает индивидуальным и насыщенным вкусом с нежной горчинкой. Его можно сравнить с маслом орегано, которое добавляет ароматный и пряный оттенок в блюда.

Кулинары активно используют это золотистое масло в качестве заправки для салатов и каш, а также в составе маринадов. Следует помнить, что ежедневное потребление этого масла рекомендуется в количестве 2-3 чайных ложек.

Здоровый свекольный салат с ароматным тмином

Свекла — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые полезны для нашего организма. Она способствует улучшению работы пищеварительной системы и, благодаря своему высокому содержанию железа, может помочь при анемии. Чтобы максимально усвоить все питательные вещества из свеклы, лучше всего сочетать ее с жирами, например, такими как масло черного тмина.

Фото: digifoodstock.com, globallookpress.com

Свекла среднего размера	6 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Семена тмина	1 ч. ложка
Масло черного тмина	1 ст. ложка
Черный молотый перец, соль	по вкусу

Приготовьте свеклу, очистите и сварите ее. Нарежьте овощи на небольшие кубики и положите их в салатницу. Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Затем добавьте растительное масло, посыпьте тмином и посолите и поперчите по вкусу.

Салат, приготовленный из маринованной капусты с яблоком, является отличным вариантом. Маринованная капуста является настоящим суперфудом и имеет положительное влияние на работу пищеварительной системы и иммунитет. Она обязательно должна быть включена в зимний рацион питания и употребляться, когда есть желание.

Фото: digifoodstock.com, globallookpress.com

Маринованная капуста	200 г
Маринованный огурец	1 шт.
Зеленое яблоко	1 шт.
Лук репчатый	½ шт.
Соль, семена тмина	по вкусу
Масло черного тмина	1 ст. ложка

Для приготовления салата необходимо разрезать маринованную капусту на мелкие кусочки и выложить их в салатницу. Затем добавьте нарезанные яблоко и огурец, а также нашинкованный репчатый лук. Посолите по вкусу и добавьте натуральное масло черного тмина. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Чтобы салат выглядел еще аппетитнее, посыпьте его сверху семенами черного тмина. Готовый салат можно подавать к столу.

Как выбрать и сохранить натуральное масло черного тмина

Для покупки качественного масла черного тмина нужно обратиться только к проверенным производителям. Не стоит забывать, что дешевые подделки этого продукта довольно часто встречаются на рынке. К примеру, в Египте масло часто разводят с использованием недорогого пальмового масла и продают его туристам по завышенной цене. При этом такая смесь не только не приносит пользы здоровью, но и имеет неприятный привкус.

Качественное масло черного тмина продается в небольших бутылочках из темного стекла. Оно должно быть без осадка и иметь однородную текстуру.

При правильном хранении (в сухом темном месте) продукт сохраняет полезные свойства в течение 3 года. Лучше использовать открытое масло активно, не дожидаясь прогоркания.

Интересно

Популярные вопросы и ответы

Как включить продукт в рацион и какую форму выбрать, рассказывает наш эксперт Инга Давтян.

Правильный способ использования масла черного тмина

Этот продукт может использоваться как масло холодного отжима или в виде капсул. Важно понимать, что это скорее пищевая добавка, чем лекарство, поэтому его использование не может заменить лечебное лечение.

Масло имеет кумулятивный, а не мгновенный эффект, поэтому лучше придерживаться общих рекомендаций. В качестве профилактики рекомендуется использовать масло черного тмина в течение 1-2 месяцев. Обычно начинают с небольшого количества капель, чтобы снизить возможность аллергической реакции, постепенно увеличивая дозу. К концу профилактического курса объем использования составляет 1-2 столовые ложки в день. Когда речь идет о таких объемах, лучше разделить прием на два раза: утром и перед сном. Допустимая безопасная суточная норма составляет до 15 мл в день.

Для усиления положительного воздействия масла, его возможно употреблять вместе с медом или соком.

Какие противопоказания имеет масло черного тмина?

Во время беременности и грудного вскармливания не рекомендуется принимать масло. Особенно оно не рекомендуется при острых заболеваниях, особенно при гастрите, и при осложнениях при наличии диагностированного сахарного диабета и мочекаменной болезни.

Также есть возможность индивидуальной непереносимости и аллергии на продукт, поэтому очень важно следить за реакцией организма при его употреблении.

Каким образом можно использовать холоднопрессованное масло черного тмина?

Холоднопрессованное масло черного тмина имеет ряд полезных свойств для здоровья человека. Оно может быть отличным средством в комплексном лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствовать снижению веса, уменьшению воспаления в организме и улучшению качества кожи и волос.

В косметологии масло черного тмина используется как один из компонентов для создания кремов и масок, так как оно действует благотворно на проблемную кожу, способствует стимуляции процесса выработки коллагена и разглаживанию морщин.

Возможно ли использовать масло черного тмина в виде капсул?

Капсулы предлагают ряд преимуществ перед обычным маслом, которое наливают в бутылки. Прежде всего, это удобство применения. Капсулу можно принимать в любое время и в любом месте, не зависимо от внешних факторов. Кроме того, масло черного тмина обладает специфическим вкусом и запахом, который может не всем понравиться. Также стоит отметить, что чистое масло быстро окисляется, в то время как капсулы дольше сохраняют свои полезные свойства.

Какова средняя стоимость масла черного тмина?

Цены на масло могут отличаться в зависимости от места покупки и формы выпуска. В Москве цена на продукт колеблется от 400 рублей за 250 мл до 3000 рублей за 500 мл.

Источники:

1. Фархонде Тахере, Самаргандиан Саид, Шахри Пуругер Али Мохаммад, Самини Фариборз. Обзор нейропротективных свойств тимохина: обзор. 2018.
   URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5898665/
2. Махмуд Ясмина К., Абдельразек Хеба М.А. Рак: антиоксидантно-проксидантные свойства тимохина как потенциального противоракового средства. 2019.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31060003/
3. Мохаммед Шахдаат Бин Саид, Мд. Асадуззаман, Хелал Моршед, Мд. Монир Хосейн, Мохаммад Фахим Кадир, Мд. Резованур Рахман. Влияние семян черного тмина Nigella sativa Linn. на память, внимание и когнитивные функции у здоровых людей. 2013 год.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23707331/
4. Хафиз Муин-уд-Дин, С. Мурад, Ажаз Фатима. Плацебо-контролируемое исследование сравнения эффектов Nigella Sativa и никотиновой кислоты в сочетании с низкожировой диетой и физическими упражнениями на уровень ЛПНП и ЛПВП. 2016 год.
   URL: https://www.semanticscholar.org/paper/Placebo-controlled-study-on-Comparison-of-effects-Moeen-ud-Din-Murad/16b435d3ff24c2cc39712068660ad55b38f84a7d?p2df
5. М. Колахдуз, С. Насри, С. Задех Модаррес, С. Кианбахт, Х. Фаллах Хусейни. Влияние масла семян черного тмина (Nigella sativa L.) на нарушения качества спермы у бесплодных мужчин: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. 2014.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24680621/
6. Ахмад М. Эйд, Нагиб А. Эльмарзухи, Лайла М. Абу Айяш, Махер Н. Савафта, Хадил И. Даана. Обзор космецевтических и внешних применений черного тмина (Nigella sativa). 2017.
   URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5735686/
7. Оливье Годен, Фейруз Тукал, Камиль Уа. Связь между тяжелым острым контактным дерматитом, вызванным маслом черного тмина (Nigella sativa), и апоптозом эпидермиса. 2018.
   URL: https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/2688582
8. Эффект черного тмина на О- и N-деметилирование декстрометорфана в микросомах печени человека и здоровых людей. 2010.
   Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20201775/