Семейный лук

Семейный лук (Allium ascalonicum) – наиболее популярное название этого вида среди любителей дачи. Однако ботаники называют его шалот. Да, это одно и то же растение. Он относится к семейству Луковые (Alliaceae). Родом из малой Азии.

По внешнему виду он очень похож на репчатый лук – такие же перистые листочки (только немного тоньше), такие же белые шаровидные соцветия. Такие же луковицы, но немного меньше (1). Он имеет такое же многообразие окрасок – они могут быть классического желтого цвета, белые и фиолетовые. Но главное отличие этого лука в том, что у него развивается не одна луковица, а сразу несколько, как семья – отсюда и его народное название. В первый год, при посеве семенами, в гнезде бывает около 4-6 луковок, а на второй год, при посадке севком – около 10-12 штук (2).

У семейного лука используют в пищу как листья, так и луковицы. Листья имеют схожий вкус с перьями репчатого лука, однако они более нежные. Луковицы также напоминают репчатый лук, но не такие острые. Кроме того, они созревают на ранних стадиях и лучше сохраняются. Даже морозы им не страшны, поэтому семейный лук можно сажать даже зимой (2).

Интересная информация

Виды семейного лука

В Госреестре не будет перечня сортов семейного лука, так как он известен как лук-шалот. Лук-шалот имеет более 100 сортов (количество сортов постоянно увеличивается). Эти сорта отличаются по вкусу, некоторые из них острее, а другие менее острые. Сорта также различаются по времени созревания: есть ранние, среднеспелые и поздние.

Самые популярные сорта лука-шалота включают Монастырский, Уральский, Березовский аристократ, Стиляга, Истобенский, Старообрядческий и Княжич (3).

Выращивание лука семейного в открытом грунте: семена или луковицы?

Лук семейный можно выращивать, как из семян, так и из луковиц.

Семена. Лук семейный может быть посеян с ранней весны, например, с середины апреля, так как он способен выдерживать холод. Также, посев можно проводить на зиму, в конце октября или начале ноября. Глубина заделки семян составляет от 1 до 1,5 см.

Схема посева следующая: расстояние между рядами – 20 см, а между растениями в ряду – 5-7 см.

Луковицы. Для посадки луковицы следует использовать в те же сроки, что и семена. При осенней посадке можно получить больше цветочных стрелок. Перед посадкой луковицы следует обрезать шейку и замочить в теплой воде на 2 дня.

Рекомендуется высаживать луковицы по схеме в 2 ряда (2):

• между рядами – 50 см;
• между растениями в ряду – 20 см;
• Расстояние между растениями в одном ряду должно быть около 10-15 см.

Если вы планируете выращивать семейный лук для получения луковиц, то следует соблюдать данное расстояние. Однако, если вы собираетесь использовать его только для получения зелени, то растения можно сажать очень плотно друг к другу.

Уход за семейным луком на открытом грунте

Семейный лук является очень неприхотливым растением. Если вы выращиваете его для получения зелени, то у вас практически не будет никаких проблем с уходом. Однако, если вы собираетесь получить луковицы, то стоит обеспечить несколько минимальных агротехнических условий.

Полив. Семейный лук необходимо поливать только в первой половине лета – до 15 июля. В этот период поливайте растения дважды в месяц, используя 3 литра воды на 1 квадратный метр. Затем полив нужно прекратить, иначе луковицы начнут гнить и не будут храниться долго.

Удобрения. В течение сезона семейный лук не требует дополнительных подкормок. Все необходимые удобрения следует вносить в почву перед посадкой луковиц или посевом семян (на 1 квадратный метр почвы нужно использовать полведра перегноя или компоста).

• 2 ст. ложки аммиачной селитры;
• 2 ст. ложки суперфосфата;
• 2 чайные ложки сульфата калия.

Обратите внимание

Отзывы о семейном луке

— Лук семейный часто выращивают специально для его луковиц, — говорит сельскохозяйственный селекционер Светлана Михайлова. — Они имеют более мягкий вкус — это идеальный вариант для свежих салатов. К тому же, урожай хранится лучше, чем у репчатого лука — луковицы могут храниться до полугода без каких-либо проблем.

Однако, семейный лук также незаменим и для зелени. Весной, конечно, зелени много — как репчатого, так и батунного лука. Но во второй половине лета они становятся грубыми. В то же время, зелень семейного лука остается нежной и сочной до конца.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о выращивании лука-шалота нам дал ответ Тимофей Середин, кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства».

Где приобрести семена лука-шалота?

Самым простым способом является покупка семян в интернет-магазинах, так как они редко встречаются в розничных магазинах. Однако важно отметить, что поиски нужно осуществлять под названием «лук-шалот», так как это одно и то же растение. Оно получило имя «семейный лук» из-за того, что в одном луковичном гнезде формируется от 4 до 20 луковиц.

Где приобрести семейный севок лука?

Семейный севок лука можно приобрести в основном в интернет-магазинах и в магазинах, расположенных возле научных учреждений. Однако, стоит отметить, что особого внимания заслуживает шалот.

Какая оптимальная схема посадки семейного лука?

На каждый квадратный метр рекомендуется посадить от 40 до 45 луковиц семейного лука. Это классическая схема посадки, обеспечивающая хорошие результаты.

С чего начать перед посадкой семейного лука?

Перед тем, как сажать луковицы, следует погрузить их в раствор препарата Максим. Он не имеет высокой токсичности для человека и верный помощник в борьбе с грибными заболеваниями лука.

Важные источники

1. Машанов В.И., Покровский А.А. Пряно-ароматические растения // М.: Агропромиздат, 1991 – 287 с.
2. Пантиелев Я.Х. Азбука овощевода // М.: Колос, 1992 – 383 с.
3. Государственный реестр селекционных достижений
   https://reestr.gossortrf.ru/