Культура капусты: как обеспечить богатый урожай

Выращивание капусты – это одна из наиболее популярных занятий на наших огородах. Однако, чтобы получить качественный урожай, необходимы определенные знания и умения. Кроме того, важно знать, как правильно сохранить собранную капусту. Но не беспокойтесь, все это возможно благодаря некоторым секретам агротехники.

Выбор сорта капусты

Перед тем как приступить к выращиванию капусты, сначала определитесь, для каких целей вам необходима эта культура. Если вы планируете использовать капусту в летних салатах, щавелевых супах или в пирогах, то выбирайте ранние сорта. Для квашения и закруток предпочтительны среднеспелые сорта. А если ваша цель – зимнее хранение, то подойдут только поздние сорта.

Источник фотографии: pixabay.com

Выращивание капусты

Капусту белокочанную возможно вырастить через рассаду, но это занятие требует усилий. Капуста – холодостойкое растение, поэтому ее можно засевать прямо в открытый грунт в большинстве регионов России.

Рекомендуется предварительно замочить семена в теплой воде на сутки, а затем завернуть их во влажную тряпочку. После прорастания, ткань следует развернуть, поместить в пластиковый контейнер вместе с семенами и поместить в холодильник на неделю. Затем их нужно достать, оставить на сутки в теплом помещении и только после этого сеять.

Это закалка поможет повысить устойчивость всходов к весенним заморозкам. Вообще, они могут выдерживать понижение температуры до -5 °C (1), но после недели в холодильнике смогут выдержать и более серьезные похолодания.

Капуста: правила посадки

Для посадки капусты следует выбирать место с учетом предыдущих культур. Наилучшим выбором будет посев ее после картофеля, огурцов, моркови, лука, чеснока или бобовых культур – гороха и фасоли (2). Важно избегать посадки капусты после редиса, редьки, репы и брюквы, так как они все относятся к семейству Крестоцветные, имеют общие болезни и вредители.

Если весна наступает раньше и теплее обычного, семена капусты можно высевать уже в середине апреля. В случае продолжительной и холодной весны, укрепиться можно будет лишь к концу месяца.

Эксперты рекомендуют сеять семена капусты в лунки диаметром 50 см. В каждую лунку следует закладывать по 3 семечка, размещая их друг от друга на расстоянии 10 см, глубина посадки – 1 см. Специалисты сельскохозяйственного профиля настоятельно советуют предварительно внести 1 ведро перегноя в каждую лунку. После посева полезно посыпать лунки золой – такой прием защитит всходы от болезней.

При появлении первого истинного листа у всходов, необходимо пропустить их и оставить только самый сильный росток в каждой лунке. Ни в коем случае нельзя оставлять все три — в такой тесноте кочаны не сформируются.

Схема посадки капусты зависит от срока созревания сортов:

• ранние — 30 см в ряду, 40 — 50 см между рядами;
• среднеспелые — 50 в ряду, 50 — 60 см между рядами;
• поздние — 60 — 70 см в ряду, 60 — 70 см между рядами (3).

Возьмите на заметку

Уход за капустой в открытом грунте

Для того чтобы получить хороший урожай кочанов капусты, необходимо обеспечить растения 3 важными условиями.

Полив. Капуста белокочанная является одним из самых влаголюбивых овощей. Поливать ее следует раз в 2 недели, в количестве 3 – 5 литров на 1 квадратный метр. Если погода жаркая и засушливая, количество полива следует увеличить до 10 литров на 1 квадратный метр.

Раз в неделю полезно делать капусте освежающий душ из лейки, поливая прямо по листьям – примерно 0,5 литра на 1 квадратный метр.

– Ранние и среднеспелые сорта следует поливать непосредственно до сбора урожая, – отмечает агроном Светлана Михайлова. – Полив поздних сортов следует сократить в 2 раза начиная с сентября, а за 20 дней до сбора урожая – вовсе прекратить.

Подкормка. В течение лета белокочанную капусту следует подкармливать 3 – 4 раза (в зависимости от сорта):

• через 3 недели после появления всходов: приготовьте настой коровяка (1:10) – 0,5 литра на каждое растение;
• через 2 недели после первой подкормки: добавьте 1 столовую ложку нитрофоски на 10 литров воды – 1 литр на каждое растение;
• через 2 недели после второй подкормки: в 10 литров настоя коровяка (1:10) добавьте по 2 столовые ложки двойного суперфосфата и сульфата калия – 1 литр на каждое растение;
• за 20 дней до сбора урожая (для поздних сортов): добавьте 2 столовые ложки сульфата калия на 10 литров воды – 1 литр на каждое растение.

Последняя подкормка делает кочаны более вкусными и продлевает их срок хранения.

Защита от вредителей. Основные враги белокочанной капусты – гусеницы бабочки белянки и крестоцветная блошка. Существует множество препаратов для их ликвидации, но не всегда они обеспечивают необходимый эффект. Самый надежный способ – обернуть кочаны в нетканый материал и тщательно закрепить его у основания, чтобы вредителям не удалось проникнуть внутрь.

Как собрать урожай капусты?

Убирайте кочаны ранних сортов по мере необходимости.

В конце сентября убирают урожай среднеспелых сортов. Они могут быть нашинкованы и заквашены, либо помещены в холодильник или погреб, если у вас нет времени. Однако помните, что они сохранятся недолго, всего 1-3 месяца.

Не спешите с уборкой поздних сортов. Они должны некоторое время находиться на грядках при низкой температуре, около 0 °С. Только в этом случае они будут храниться долго. Обычно такая погода наступает в первой половине октября.

– Для сбора урожая необходимо выбирать сухую ясную погоду. Важно, чтобы температура воздуха не превышала 7 °С (потому что кочаны не сохранятся при более теплой погоде), – сообщает Светлана Михайлова, агроном. – Стебли капусты следует срезать таким образом, чтобы оставалась небольшая кочерыжка примерно 3 см в длину. Насрезанную капусту нужно как можно скорее переместить в погреб или холодильник, потому что без корней она быстро увядает и хранится хуже.

Переносить и укладывать кочаны для хранения нужно осторожно, чтобы не повредить защитные листья, ведь каждая царапина – возможность для проникновения инфекции. С треснувшими кочанами нет смысла хранить их в погребе – они очень быстро портятся. Чем быстрее съесть их, тем лучше.

Как правильно хранить капусту

Существуют оптимальные условия для хранения капусты:

• Температура должна быть в диапазоне от 0 до 1 ℃
• Влажность воздуха должна составлять 95%.

Повышение температуры приводит к снижению сроков хранения капусты, а при 4 ℃ кочаны начинают прорастать.

Наибольшее время хранения сохраняют следующие сорта: Амагер 611, Белорусская 445, Зимовка 1474, Подарок (4).

Популярные вопросы и ответы

С агрономом-селекционером Светланой Михайловой мы обсудили, как правильно выращивать капусту.

Следует ли соактивировать капустные семена перед посевом?

Не требуется пропитывать семена капусты перед посевом — прорастание сухих семян происходит хорошо, в то время как прорастание влажных затруднено. Кроме того, капусту высевают во второй половине апреля, когда почва еще влажна.

Необходимо ли предварительно проращивать семена капусты перед посевом?

Проращивание семян капусты необходимо для того, чтобы они могли быстрее развить корешки, проникая в более глубокие слои почвы. Важно учитывать, что этот процесс особенно полезен, когда посев проводится в конце мая, когда почва уже прогревается и быстро пересыхает. Однако, если капусту планируется сеять в апреле, когда влаги в почве еще достаточно, проращивать семена необязательно. Более того, учитывая, что семена капусты довольно мелкие, может быть крайне сложно посеять их вместе с корешками.

Зачем мульчировать грунт под капустой?

Это будет большим плюсом! Капуста нуждается в большом количестве воды, и летом, когда жарко, влага из почвы быстро испаряется. В результате растения страдают от засухи. Мульча может защитить почву от перегрева и задерживать влагу дольше.

Лучше всего мульчировать капусту соломой или сеном.

Источники

1. Группа авторов под ред. Полянской А.М. и Чулковой Е.И. Советы огородникам // Минск, Урожай, 1970 — 208 с.
2. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 — 256 с.
3. Якубовская Л.Д., Якубовский В.Н., Рожкова Л.Н. Азбука дачника // Минск, ООО «Оракул», ООО «Лазурак», ИПКА «Паблисити», 1994 — 415 с.
4. Ильин О.В. и группа авторов. Справочник овощевода // М.: Россельхохиздат, 1979 — 224 с.