Выращивание вкусной капусты кольраби
Кольраби — это не просто детская забава, она действительно пользуется большой популярностью у детей благодаря своему вкусу. Она приносит наслаждение не только в виде хрустящего удовольствия, но и в виде ценных витаминов группы В, а также витамином С.
Кольраби имеет нежный и сладкий вкус, а не жгучий, как европейская репная капуста. У кольраби единственная особенность — съедобный утолщенный стебель, который имеет шаровидную форму.
Несмотря на происхождение из средиземноморских стран, кольраби является неприхотливым и морозостойким сортом капусты, который может расти в большинстве регионов России. Она также отличается быстрым созреванием — всего за 65-75 дней от момента посева. Благодаря этому, ее можно высевать с весны до июля каждые 2 недели, получая витаминную продукцию на протяжении всего сезона.
Культивирование капусты кольраби
Для выращивания кольраби подходят все виды почв, за исключением кислых. В осеннее время на участок, где предполагается выращивание кольраби, нужно добавить 4 кг перегноя и 1 стакан золы на каждый квадратный метр. При посадке рассады в посадочные лунки, внесите щепотку перегноя и золы.
При выборе места для посадки кольраби предпочтительно выбирать солнечное место. При недостатке солнечного света, эта быстрорастущая капуста может накапливать нитраты из-за избытка азота в почве.
Кольраби можно выращивать как с использованием рассадной технологии, так и путем посева семян в открытый грунт. Для получения раннего урожая семена высевают в марте-начале апреля. Оптимальный срок высадки рассады в грунт составляет 20-25 дней, когда у растения появляются 3-4 настоящих листка. Прямое посев семян в открытый грунт выполняется в конце апреля, так как кольраби может выдерживать заморозки до -6°C.
Выращивание кольраби
Перед посевом семена кольраби следует калибровать и протравливать, а грунт обработать биологическими фунгицидами, такими как Споробактерин, Триходермин, Фитоспорин (2).
В открытый грунт кольраби рекомендуется высевать рядками, расположенными на расстоянии 4-5 см друг от друга и междурядьями в 30 см. Семена следует заделать на глубину 2 см. После появления всходов растения следует проредить, оставляя между ними 15-20 см.
Для выращивания рассады кольраби необходимо использовать индивидуальные горшочки. Важными условиями для рассады являются яркий свет, регулярный полив и прохладная атмосфера.
Посадку рассады в грунт следует осуществлять на заранее приготовленные грядки согласно следующей схеме: 25х25 см для ранних сортов и 60х30 для поздних сортов.
Уход за капустой кольраби в открытом грунте
Уход за кольраби не требует особых усилий. Если почва содержит достаточное количество питательных веществ, то для ранних сортов будет достаточно регулярного полива и мульчирования органическими материалами.
Полив. Необходимо помнить о поливе. Если почва становится слишком сухой, стеблеплоды становятся жесткими и несъедобными, а при избыточном поливе замедляется процесс роста растений. Поэтому важно соблюдать регулярный полив: в течение 2 недель после посадки рассады и в течение 3 недель после посева следует поливать кольраби 1 раз в 2-3 дня. Затем частоту поливов можно уменьшить до 1 раза в неделю, и только в случае продолжительной засухи рекомендуется увеличить количество поливов.
Удобрение. В течение сезона достаточно одного подкормочного внесения, например, настоя коровяка или зеленого удобрения, в момент, когда стебель начинает утолщаться.
Окучивание. В процессе выращивания кольраби требуется проводить несколько этапов окучивания. Первое окучивание рекомендуется выполнять после развития 5 – 6 листьев, а затем повторять каждые 2 – 3 недели.
Профилактика болезней. Правильное следование сельскохозяйственным методам и обработка почвы биологическими фунгицидами помогут защитить кольраби от болезней.
Защита от вредителей. Кольраби необходимо защищать от крестоцветной блошки, слизней и гусениц бабочки-белянки. Методы, которые помогут справиться с этими вредителями включают опудривание золой, применение мульчирования и использование биологических инсектицидов.
В тему
Сбор урожая капусты кольраби
Когда диаметр стеблеплода кольраби достигает 7-8 см, его можно собирать в летний период. Чтобы это сделать, необходимо выкопать растение вместе с корнем и обрезать корень у основания плода. Также нужно срезать листья, оставляя черешки длиной не более 4 см.
В осенний период уборку урожая проводят в те времена, когда дневные температуры опускаются до 3-5 °C. В это время созревают поздние сорта кольраби, и диаметр их плода достигает 15-20 см. Необходимо проводить уборку в теплый солнечный день. По аналогии с летним периодом, растения выкапывают, удаляют корень и листья, и оставляют срезы сушиться в хорошо проветриваемом помещении.
Очень важно не допускать перерастания кольраби, так как плод быстро теряет свою нежность и сочность, а также появляются грубые волокна в мякоти.
Как правильно хранить капусту кольраби?
Летом можно употреблять срезанные плоды в течение 1-2 недель. Чтобы сохранить их свежесть в течение всего этого времени, нужно поместить их в холодильник и завернуть в бумагу.
Осенью, после просушки, кольраби можно хранить в отделении для овощей холодильника в течение 2 недель, либо в подвале. Для этого рекомендуется укладывать плоды в ящики, разделяя их слоем песка, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Для долгосрочного хранения можно использовать температуру от 0 до 5 градусов Цельсия и влажность около 95%. При таких условиях кольраби могут сохранить свежесть до полугода.
Некоторые хозяйки предпочитают порезать кольраби на кольца, обработать их кипятком в течение 3 минут, затем охладить в ледяной воде и заморозить. Такой способ тоже позволяет сохранить качество продукта на длительное время.
Часто задаваемые вопросы
Мы провели интервью с опытным специалистом по растениеводству Олегом Исполатовым, который поделился своими знаниями по вопросам, наиболее интересующим садоводов.
Можно ли сразу сеять кольраби на грядки или лучше выращивать рассадой?
Кольраби можно выращивать как через рассаду, так и непосредственно в открытом грунте. Однако стоит помнить, что кольраби плохо переносит пересадку, поэтому для рассадного способа рекомендуется использовать отдельные горшочки и перевалку при пересадке в почву.
Какую культуру лучше выбрать перед выращиванием кольраби?
Рекомендуется избегать выращивания капусты кольраби на грядках, где предыдущими культурами были другие овощи или сидераты, принадлежащие к семейству капустных.
Идеальным вариантом будет использование грядок, где ранее росли тыквенные культуры, томаты, свекла, лук, злаковые или бобовые.
Возможно ли выращивание капусты кольраби в теплице?
Есть возможность посадить кольраби для питания и на рассаду в теплице уже в начале весны. Но насколько это будет целесообразно? Ведь это быстрорастущая и выносливая культура.
Возможно ли выращивание капусты кольраби в регионе Подмосковье?
Вопросов нет по поводу выращивания кольраби в Подмосковье. Эта культура пользуется популярностью и любовью, многие выращивают ее с весны до осени. В условиях средней полосы России нет ограничений при выборе сортов – успешно вырастают ранние, среднеспелые и поздние, с зеленокорой или фиолетовой окраской.
Можно ли вырастить кольраби на Урале?
Кольраби можно успешно выращивать на Урале как ранние сорта, так и позднеспелые для длительного хранения. Среди ранних сортов особенно популярны Венская белая и Венская голубая, а также Неженка и Повариха. Для сохранения в погребе наиболее рекомендуется выбирать сорт Виолетта, так как именно фиолетовые позднеспелые сорта показывают лучшую долговечность. Однако, для выращивания поздних сортов рассадным способом будет наиболее эффективным.
Возможно ли выращивать кольраби в Сибири?
В сибирском регионе капусту кольраби выращивают через рассаду с посадкой в открытый грунт не раньше средины июня. Для этого подходят ранние сорта, например, Габи, Пикант, Повариха.
Источники
- Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке // М.: Этерна, 2006 г.
- Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации