Капуста брокколи: рекомендации по выращиванию

Брокколи — одна из самых полезных овощей, которая пользуется популярностью в диетическом питании. Она не только обладает низким содержанием пуриновых веществ, что делает ее идеальным продуктом для почечных камней, но и богата витаминами и минералами. Благодаря своему витаминно-минеральному составу она является важным элементом питания для детей, пожилых людей и больных.

Брокколи также отличается от других овощей тем, что не требует длительной термической обработки, сохраняя все свои полезные свойства.

С точки зрения выращивания, брокколи не такие привередливые как цветная капуста, но все же они относятся к стеблевым капустам. Правильный уход за ними обеспечит вам хороший урожай.

Период посева	Конец зимы – начало весны, а в грунт сажать средины мая
Высадка рассады	В конце апреля
Тип почвы	Подходят лёгкие суглинистые или песчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией, а также почвы, богатые органическим веществом
Температурный режим	От 16 до 25 градусов Цельсия
Полив	Рекомендуется редкий полив (один раз в неделю), но при этом обильный – по 4 – 5 литров воды на куст

Культивирование брокколи

Капуста брокколи, заслуживая равные долю хладнолюбивых растений, функционирует даже при почти гелевых температурах -10 °С, поэтому несомненно ее возможно выращивать в большинстве частей наших субъектов. Как разнообразный вариант климата считается установка диапазона около 16-25 градусов Цельсия для самосовершенствования брокколи. Всего этого овоща желает самое душевное настроение и его возможность.

С большей выгодой брокколи относится к легкой суглинистой или супесчаной профессии сущности почвы, имеющей нейтральную или слабокислую реакцию, разрешена богатыми удобрениями известного животного происхождения. В какие отправной пункты ростаживать разрешается, определенно яркие площади, где холодные полевые ветры слабонасыщенные, что равнодушную брокколи. Если происходит плохое освещение вещества, таким образом, капустная головка перенёсёт все промежуточные удалинья с сохранением безукоризненных качеств.

Приобретённые и всеми извес-ные сорта брокколи опосредуют вполне узкую коронку, поэтому такими методами её посаживания станет единственным условным заказчиком для посевов абрикосок толстотниимальных и опоздавших мясистых сортов обычной кочанной капусты.

Брокколи выращивают двумя способами — рассадным и безрассадным. Рассаду высевают в феврале-марте, чтобы получить ранний урожай, а безрассадный способ используют для позднеспелых сортов, которые лучше переносят холод. После 30-35 дней рассаду можно пересаживать в грунт и начинать получать урожай (1).

В центральной России и на юге страны брокколи сеют непосредственно в открытый грунт.

После срезки основной головки брокколи на стебле образуется множество новых цветочных головок из пазух листьев. Таким образом, с одного растения можно получить дополнительный урожай.

Высев брокколи в разное время и обрезка растений способствуют увеличению урожая с маленьких участков земли. Как и в случае с цветной капустой, важно собирать головки брокколи вовремя, чтобы избежать разрыхления ее структуры (1).

Высадка брокколи

Рассаду брокколи лучше всего выращивать из семян. Для этого семена высеваются в рыхлый и влажный грунт на глубину около 1 см. Чтобы определить правильный срок высадки в открытый грунт, необходимо учитывать несколько факторов: растения должны иметь 5-6 настоящих листьев и возраст не должен превышать 35 дней.

Перед посевом семена важно протравливать (если производитель этого не сделал) и калибровать. Не следует использовать мелкие семена, так как они могут не принести хороший урожай. Рассаду необходимо выращивать в прохладных условиях с хорошим освещением. Регулярный полив и подкормки органоминеральным удобрением помогут рассаде расти и развиваться.

Высаживать рассаду брокколи на грядку лучше всего с конца апреля. Место для посадки следует выбирать ровное и хорошо освещенное, а также учитывать, что на этом участке в течение последних 4 лет не должны были расти другие виды капусты. Почву перед посадкой желательно удобрить перегноем и древесной золой. Рекомендуется добавить около 10 литров перегноя и 0,5 литра золы на 1 квадратный метр почвы. За несколько дней до посадки рассаду поливают раствором Фитоспорина (2).

Высаживают рассаду брокколи в соответствии с определенной схемой размещения — 50х20 см или 60х30 см, в зависимости от сорта. После высадки растения, лунки следует обильно полить, а затем еще раз полить после посадки корневой системы растений и уплотнить землю вокруг корней.

Непосредственно после высадки, грядку следует мульчировать перегноем или подсушенной травой, а молодые растения должны быть прикрыты на 1-2 дня.

С середины мая можно сеять брокколи непосредственно в грунт, предварительно хорошо подготовив почву. Это делается следующим образом: сначала размечают места посадки в соответствии с схемой и затем высевают 3-4 семени в каждую небольшую лунку, а после прорастания оставляют только самый сильный росток. Постепенно засыпают лунку почвой, чтобы растение не вытягивалось.

На будущее, запомните эти рекомендации.

Уход за брокколи на открытом грунте

Полив. Брокколи требует регулярного и щедрого полива. На каждое растение следует использовать 4-5 литров воды. Растение положительно реагирует на полив листьями, особенно во время жарких периодов. Однако после образования головки полив должен быть направлен только на листья.

Для сохранения влажности почвы рекомендуется мульчировать грядку. Если использовать перегной, то это также будет служить дополнительным удобрением.

Удобрения. В течение сезона брокколи требуется 3 основных подкормки:

• через 1,5–2 недели после посадки рассады – 1 литр настойки коровяка или крапивы на 10 литров воды, расход – 0,5 литра на куст;
• через 2 недели после первой подкормки – комплексное минеральное удобрение, такое как Агрикола для капусты (полив производится у корня) и 1 столовая ложка древесной золы (закапывается в почву) на каждый куст.
• в начале формирования головки – использовать древесную золу, в соответствии с нормой 1 литр на одно растение.
• После обрезки головки брокколи, для получения второго урожая растение следует обильно поливать и подкармливать следующим раствором: 1 литр настоя коровяка, 0,5 литра древесной золы и 1 чайная ложка монофосфата калия на 10 литров воды. Такое питание способствует росту боковых побегов и образованию новых головок.

Защита от болезней. Для предотвращения возникновения болезней, следует поливать почву и опрыскивать растения биофунгицидами на листьях.

Защита от вредителей. Основной оппонент капусты брокколи — крестоцветная блошка. Чтобы предотвратить ее атаку, сразу после посадки рассады или всходов на грядку надо посыпать древесной золой, установить арки и натянуть на них мелкосетчатый или тонкий нетканый материал. Укрытие сможет быть снято, когда брокколи повзрослеет и ее листья станут грубыми, не привлекая блошку.

Для борьбы с капустной тлей и гусеницами бабочки-белянкой используют биологические инсектициды — Лепидоцид и Битоксибациллин (2).

Сбор урожая брокколи

Сбор урожая брокколи происходит спустя 35 – 50 дней после высадки саженцев. Важно срезать головки до того, как они начнут раскрываться, и бутоны увеличиваться в размере . Головки с желтыми цветками не пригодны для употребления в пищу. Для сбора головки следует отрезать их вместе со стеблем длиной 10 – 20 см, а у кустарных сортов – 20 – 30 см.

Вес созревших головок брокколи может варьироваться от 400 до 1500 г, а диаметр составляет 7 – 15 см. Боковые головки следует срезать, когда их диаметр достигает 3 – 6 см.

После срезки головки следует поскорее доставить в дом и поместить на прохладное и защищенное от солнца место.

Как правильно хранить брокколи

Брокколи — нежный овощ, поэтому важно правильно приготовить его для сохранения. В первую очередь, сразу после срезки на 10-15 минут поместите головку в миску с холодной водой, подкисленной уксусом. Таким образом, вы сможете промыть брокколи от грязи, пыли и мелких насекомых. Затем тщательно высушите его бумажным полотенцем и заверните головку в свежее, слегка увлажненное, бумажное полотенце. Поместите брокколи в пакет из полиэтилена с дырочками и поставьте в холодильник.

Также, брокколи можно хранить в пакете из полиэтилена с дырочками — в таких условиях головки могут сохраняться до 7 дней.

Чтобы сохранить большой урожай брокколи, его можно заморозить. Для этого разберите головку на мелкие соцветия, затем омыть их в кипятке в течение 2-3 минут, после чего быстро охладите их в холодной воде, дайте немного высохнуть и упакуйте в пакеты для заморозки. Такая капуста может храниться в морозильнике до 6 месяцев без потери качества и полезных веществ.

Часто задаваемые вопросы

Мы спросили у Олега Исполатова, агронома, о брокколи — и он ответил на наиболее часто задаваемые вопросы садоводов.

Можно ли сразу сеять брокколи на грядки или нужно выращивать через рассаду?

Для получения раннего урожая в средней полосе России рекомендуется использовать метод выращивания через рассаду. Однако, ранние сорта для летнего и осеннего использования, а также поздние сорта для долгого хранения можно сеять непосредственно в грунт.

Какие культуры лучше предшествовать посадке капусты брокколи?

Чтобы избежать проблем с болезнями и вредителями и обеспечить более высокий урожай, рекомендуется выращивать брокколи на грядках, где ранее были посажены огурцы, кабачки, тыквы, лук, картофель, морковь, сельдерей, бобовые, зерновые и бобовые сидераты.

Возможно ли выращивание капусты брокколи в теплице?

Для получения раннего урожая и в условиях сурового климата капусту брокколи можно выращивать в теплице. Однако этот вид капусты достаточно устойчив к холоду, поэтому брокколи можно выращивать на открытом грунте, даже если временами возникают ночные заморозки.

Возможно ли выращивать брокколи в Подмосковье?

В Подмосковье дачники уже давно и успешно выращивают брокколи, и они подтверждают, что эта разновидность капусты не такая требовательная к условиям выращивания и уходу, как, например, цветная капуста. Многие даже получают два урожая, высаживая брокколи весной и летом. Ассортимент сортов и гибридов брокколи для Подмосковья очень широк и разнообразен, включая различные цвета головки — от серовато-зеленого и изумрудного до фиолетового.

Можно ли развести брокколи в Уральском регионе?

В Уральском регионе рекомендуется выращивать ранние сорта и гибриды брокколи с использованием рассады. Гибриды являются более устойчивыми к изменениям погоды, менее подвержены заболеваниям и вредителям, однако их вкус может быть немного грубее по сравнению с сортовой брокколи.

Среди дачников Урала популярны сорта и гибриды, такие как Линда F1, Тонус, Венера F1 и Маратон F1.

Можно ли выращивать брокколи в Сибири?

Эта задача может быть решена, если выбрать ранние сорта и гибриды брокколи и высадить рассаду в открытый грунт во второй половине июня или раньше, но под укрытие из пленки.

Многие дачники высоко оценивают холодостойкость и неприхотливость раннего сорта Седек и гибрида Юнга F1, который созревает очень рано и обладает высокой урожайностью.

Источники

1. Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке // М.: Этерна, 2006
2. 6 июля 2021 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации представило Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, которые разрешены к использованию на территории страны. Информация доступна на официальном сайте Министерства сельского хозяйства РФ. Ссылка на источник