Гречка на воде: как приготовить вкусное блюдо в кастрюле?

Сложно найти более полезную крупу, чем гречка. Она укрепляет стенки сосудов, улучшает работу органов пищеварения, насыщает организм железом, а также обладает антиоксидантным действием — это только некоторые из множества причин, по которым гречка должна быть включена в рацион каждого человека.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить гречку на воде в кастрюле. Следуя простым инструкциям, вы сможете получить вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему рациону.

Сначала возьмите кастрюлю и налейте в нее необходимое количество воды. Обычно пропорция воды и гречки составляет 2:1. Затем промойте гречку под проточной водой, чтобы удалить лишнюю крахмалистость. После этого высыпьте гречку в кастрюлю с водой.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с гречкой до кипения. После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Гречка должна готовиться на медленном огне примерно 15-20 минут.

По истечении времени проверьте готовность гречки — она должна быть мягкой и нежной на вкус. Если гречка еще недостаточно мягкая, дайте ей еще немного постоять на огне.

Когда гречка готова, аккуратно слийте воду с помощью дуршлага или сита. Подавайте готовое блюдо горячим или остывшим — на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить гречку на воде в кастрюле. Это простой и быстрый способ получить полезное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить его сегодня и оцените все его преимущества сами!

Как варить гречку на воде. Фото: shutterstock

Пошаговая инструкция по приготовлению гречихи

Итак, вы приобрели пакет этого полезного зерна и принялись готовить кашу. Давайте разберемся, как правильно варить гречиху на воде и что для этого нужно знать.

Шаг №1. Отобрать зерна

Как любой натуральный продукт, гречиха не может быть идеальной — в ней всегда попадаются черные зернышки и какой-то посторонний мусор. Поэтому не поленитесь отобрать зерна. Конечно, не стоит разбирать их по одному, но стоит постараться удалить хотя бы самые заметные примеси. Затем гречку следует промыть под проточной водой несколько раз.

Шаг 2. Поджарить на сковороде

Этот этап не является необходимым в процессе приготовления гречневой каши, однако, если вы хотите получить действительно вкусное, рассыпчатое и ароматное блюдо, можно поджарить крупу на сухой сковороде. Необходимо обжарить гречку до тех пор, пока не почувствуется нежный аромат – на этом этапе следует снять сковороду с огня, иначе гречка может подгореть.

Это занимательно

Шаг №3. Намочить в воде

Если вам не очень срочно, и вы готовите обед, скажем, на завтра, будет хорошо намочить гречку в воде на пару часов или на ночь. Вы можете сделать это прямо в чаше мультиварки или в кастрюле, в которой затем будете готовить запланированное блюдо. Однако, чем дольше вы будете замачивать крупу, тем более размягченной она будет. Так что руководствуйтесь своим собственным вкусом и решите, какой результат вы хотите получить.

На заметку

Этот шаг значительно сэкономит будущее время при приготовлении: за несколько часов гречка всасывает всю воду и распухает, и вам остается только проварить ее до готовности.

Шаг №4. Приготовление гречки

Если вы предварительно замачивали гречку, залейте ее водой так, чтобы крупа была полностью покрыта, и установите посуду на маленький огонь. Если же гречка не была замочена заранее, доведите воду до кипения в отношении двух частей воды на одну часть крупы, посолите и добавьте крупу. Если вы готовите кашу в мультиварке, предварительное кипячение воды не требуется.

Шаг №5. Придайте блюду изюминку с помощью масла и специй

Придайте будущей каше оригинальный вкус, добавив немного растительного масла и различные приправы по вашему выбору. Отлично подойдут прованские травы, сушеный чеснок или заправка для супа из сухих овощей и пряностей. Посолите по своему вкусу.

Кстати,

Если вы заранее замочите гречку, ее нужно варить 15 минут, а если нет — 25-30 минут. В мультиварке выберите режим «Гречка» или «Молочная каша».

Совет:

Не рекомендуется помешивать кашу во время варки — это негативно отразится на ее вкусе и увеличит время приготовления.

Шаг №6. Подаём к столу

По достижении гречка полностью мягкости (это можно определить, попробовав её), а воды осталось в кастрюле мало, можно выключить огонь. Если вода испарилась до тех пор, пока крупа еще не сварилась, можно добавить приблизительно треть упаковки сливочного масла и немного поварить. После приготовления, оставьте кастрюлю на плите под крышкой на некоторое время, а затем подаём блюдо к столу.

Совет:

Пока готовится каша, можно приготовить для нее соус. С гречкой прекрасно сочетаются жареные грибы с луком, поэтому за время, пока варится каша, можно нарезать лук, вымыть шампиньоны и обжарить их на растительном масле. Однако, приготовленная на воде гречка также хороша сама по себе в качестве отличного гарнира к мясным и рыбным блюдам. А если добавить в нее молока и сахара, вы получите классическую кашу, которую, без сомнения, любили в детстве.

Популярные вопросы и ответы

Какую посуду лучше выбрать для варки гречки?

Советуем выбирать кастрюлю с толстым дном, так как она обладает рядом преимуществ. Во-первых, такая посуда дольше нагревается и дольше держит тепло. Это важно для приготовления гречки, так как она требует длительной теплообработки. Во-вторых, кастрюля с толстым дном помогает сохранить пар, что делает кашу более ароматной и нежной. И наконец, при использовании такой кастрюли вероятность подгорания гречки существенно снижается.

Что лучше: варить кашу на воде или на молоке?

Оптимальным вариантом является приготовление гречки на воде. Молоко рекомендуется добавлять либо почти к готовности, либо за несколько минут до окончания приготовления. Это позволит сохранить аромат и вкус как молока, так и крупы.

Как приготовить гречку в духовке?

Да, гречку можно приготовить в духовке, и это даже приведет к получению более насыщенного вкуса, чем при использовании плиты. Процесс приготовления аналогичен таковому в мультиварке: следует разогреть духовку до 200 градусов, поставить в ней кастрюлю с крупой, залитой водой, и готовить примерно 20 минут. Каша, приготовленная в духовке, оказывается нежнее и обладает более насыщенным ароматом.

Как правильно варить свежую гречку?

Варка свежей гречки не отличается от обычной. Зеленая гречка является настоящим кладезем витаминов и минералов, но не обладает тем характерным ароматом, который мы привыкли ощущать при варке обычной крупы.

Как правильно приготовить гречку в микроволновке?

Первым делом нужно залить отобранную и промытую гречку кипятком и поместить в микроволновую печь на протяжении 10-15 минут.

Можно ли есть гречку при диабете?

Не только можно, но и нужно. Гречка является идеальным продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом, и прекрасной заменой запрещенных пшеницы и риса. Также можно использовать гречневую муку и гречневые макароны.

Почему гречка не получается рассыпчатой?

Важно отметить, что правильное приготовление гречки на воде, чтобы она была рассыпчатой и ароматной, требует определенных навыков и внимательности к каждой детали. Так почему иногда вместо красивой рассыпчатой каши получается жидкое блюдо? Есть несколько возможных причин.

Для приготовления идеальной гречневой каши нужно учесть несколько моментов. Во-первых, перед тем как варить крупу, ее рекомендуется прокалить на сухой сковородке. Это добавит каше неповторимый аромат и придаст зернам большую плотность. Во-вторых, очень важно уметь снять кашицу с огня вовремя. Нужно найти точное время, когда она уже готова, но еще не переварилась. Чем дольше вариться гречка, тем она становится менее рассыпчатой. В-третьих, вода. Следует быть осторожным с ее количеством. Если воды будет слишком много, и она не выкипит в процессе варки, то каша получится больше похожей на густой суп. И наконец, в-четвертых, длительность выдержки крупы в воде перед варкой также влияет на ее консистенцию. Чем дольше она находится в воде, тем более мягкой становится.

Однако, есть множество способов приготовления гречки и каждый из них имеет свои достоинства. Ведь у каждого человека свой вкусовой предпочтения: кто-то предпочитает рассыпчатую гречку, а кто-то более разваренную. Поэтому готовить кашу нужно, исходя из собственных предпочтений.

Можно ли приготовить гречку в пакетиках?

Готовить гречку на воде возможно даже с использованием пакетиков. В магазинах легко найти такие удобные порционные упаковки. Это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить полезное блюдо, но не имеет времени или сил. Один пакетик хватает на один обед или ужин, и каша получается вкусной без особых усилий. Просто положите пакетик в кипящую воду (достаточное количество, чтобы полностью его покрыть) и варите около 20 минут, если вы хотите получить рассыпчатую гречку, или 30 минут для более мягкой и разваренной каши. Не нужно накрывать кастрюлю крышкой — гречка в пакетиках готовится в открытой посуде.

После нужного времени снимите кастрюлю с огня, слейте воду и откройте пакетик, чтобы высыпать содержимое на тарелку.

Когда вы используете пакетированную гречку, вы сэкономите много времени, потому что вам не нужно время на то, чтобы отсеять и промыть гречку. После того, как гречка приготовлена, вам просто нужно промыть кастрюлю, в то время как приготовление обычной каши требует долгого мытья.

Кстати, если вам нужна гречка для сложного блюда, и у вас есть только пакетированная крупа, не беспокойтесь — просто разрежьте пакеты, высыпьте гречку и приготовьте с мясом, грибами или овощами по вашему вкусу.