Секреты правильного потребления личи

Личи представляет собой небольшую округлую ягоду с неровной шкуркой и желеобразной мякотью. Из-за своего уникального вида она получила прозвище «драконий глаз». Вкус этой ягоды можно описать как комбинацию клубники, смородины и винограда, а ее приятный аромат напоминает свежесть розы. Кроме того, помимо интересного вкуса, личи обладает множеством полезных свойств – это превосходное средство для очищения организма, придания тонуса и борьбы с окислительным стрессом.

Как приготовить и употреблять личи

Главным образом, личи употребляются в свежем виде. Именно так можно получить максимальную пользу для организма. Иногда этот фрукт добавляют в горячие блюда или консервируют, но это происходит редко.

Шаг 1. Выбор личи

Личи является сезонным продуктом, который появляется на российских прилавках в середине декабря и исчезает в середине февраля.

Основным критерием выбора ягоды является ее кожура. Она должна быть неповрежденной, гладкой, без вмятин и крупных бугорков. Цвет личи может быть желтым, оранжевым или красным, в зависимости от сорта. Коричневая оболочка, скорее всего, свидетельствует о несвежести ягоды.

При ощупывании плод должен быть плотным, но не слишком жестким. Если фрукт сжимается и выделяет сок при надавливании, это плохой признак. Вероятно, он начал портиться. Спелый личи должен иметь запах, напоминающий аромат розы.

Узнайте больше

Второй шаг. Очистить от кожуры

Перед употреблением личи необходимо очистить. Это можно сделать, следуя примеру с авокадо: сделать надрез по всей длине плода и аккуратно снять кожуру. Если кожура трудно отделяется от мякоти, можно ненадолго вымочить личи в воде.

Мякоть фрукта должна быть белой и прозрачной. Желтоватый или полностью прозрачный цвет указывает на то, что личи начала портиться.

Шаг 3. Изъять косточку

В середине личи находится косточка. Чтобы ее удалить, надо аккуратно разделить плод пополам. Имейте в виду: косточки личи токсичны и опасны для людей и животных, поэтому их нельзя употреблять в пищу в сыром виде.

Читайте также

Шаг 4. Поддерживать свежесть личи

Личи быстро портится при комнатной температуре. При таких условиях оно не будет сохранять свои свойства дольше суток. Поэтому плоды следует хранить при температуре в 5 градусов. Идеальный способ – поместить ягоды в бумажный пакет и поместить их в холодильник. Также личи хорошо переносит заморозку. Для этого плоды необходимо предварительно очистить.

Идеи для использования личи в кулинарии

Часто личи используются для создания вкусных и оригинальных напитков, салатов и десертов. Этот фрукт также отлично подходит для украшения блюд.

Салат с креветками и личи

Этот легкий салат идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое. На первый взгляд, состав кажется необычным, но когда вы сочетаете эти ингредиенты вместе, вы получите интересный и гармоничный вкус.

Фото: pixabay.com

Креветки	8 шт.
Огурец	1 шт.
Листья салата	50 г
Личи	3 шт.
Лимон	по вкусу
Гранат	по вкусу
Кинза	по вкусу
Кунжут	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Почистить креветки и обжарить их. Огурец нарезать на кусочки. Личи и гранат очистить. Разложить все на листья салата, добавить кинзу и кунжут. Полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и приправить по вкусу.

Поделитесь своим способом приготовления

Если у вас есть интересный и необычный рецепт своего фирменного блюда, присылайте его на почту [email protected]. Телеканал «ОРТ» опубликует самые увлекательные и оригинальные идеи.

Освежающий лимонад из личи

Из личи можно приготовить очень освежающий напиток, который отлично подойдет для встреч с друзьями в жаркое летнее время. По желанию, вместо лимона, можно использовать апельсиновый или лаймовый сок

Фото: Min An, pexels.com

Личи	250 г
Лимон	30 г
Вода	500 мл
Сахар	30 г
Лед	по вкусу

Личи нужно очистить от оболочки и избавиться от косточек. Мякоть поместить в блендер и измельчить до получения однородной массы. Добавить воду, сахар и лимонный сок. Тщательно перемешать, а затем процедить через мелкое сито. Перед подачей напиток следует охладить в холодильнике на 1-2 часа и добавить лед по вкусу.

Тарт с экзотическими фруктами

Личи отлично сочетается с остальными тропическими фруктами. Их можно использовать для украшения любого, даже самого обычного, десерта

Фото: Pegah, pexels.com

Сливочное масло	180 г
Яйцо	2 шт.
Мука	300 г
Сметана	1 ст. л.
Творожный сыр	150 г
Жирные сливки	150 мл
Личи	5 шт.
Ананас	1 шт.
Манго	1 шт.
Сахарная пудра	80 г

Для подготовки основы в глубокой чаше необходимо смешать 150 грамм размягченного сливочного масла, желтки яиц, сметану, муку и 50 грамм сахарной пудры. Затем поместите тесто в холодильник на 1-2 часа, после чего выложите его в замазанную маслом форму, проколите его вилкой и отправьте в духовку на 30 минут. Для начинки смешайте творожный сыр, 30 грамм сливочного масла, сливки и 30 грамм сахарной пудры. Готовую основу охладите до комнатной температуры и залейте кремом. Разровняйте поверхность и украсьте кусочками ананасов, манго и личи. Поместите в холодильник на 3 часа.

Также читайте

Наболевшие вопросы и ответы

Сколько личи можно употреблять за день?

Екатерина Дорошкова, специалист по здоровому питанию, диетолог:

— Рекомендуется употреблять не более 15 штук личи в день для взрослых и не более 5 штук для детей. Как и в случае с любыми другими фруктами, лучше всего соблюдать золотую середину и не переедать личи, чтобы избежать негативных последствий для организма.

Анна Новикова, сертифицированный нутрициолог, член Российского союза диетологов и нутрициологов:

— Личи представляет собой хороший источник клетчатки. Волокна в личи помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снижают холестерин и регулируют уровень сахара в крови. Ягоды могут быть включены в план здорового питания. Взрослому человеку рекомендуется употреблять до 200-300 грамм личи в день. Лица, страдающие диабетом, могут употреблять личи с учетом содержания углеводов и контролировать уровень сахара в крови.

Сколько энергии содержится в плодах личи?

Алена Чулпанова, дипломированный специалист по питанию, член Российского союза диетологов и специалистов по питанию:

— Личи в основном состоят из 80% воды и 16% углеводов. Большинство углеводов в личи получаются из сахаров, которые отвечают за их сладкий вкус. Одновременно с этим, общая энергетическая ценность составляет около 66 килокалорий.

Стало лишь — Требуется ли мыть личи до сверстывания?

Профессионал в пищевой индустрии и гастрономии — Елена Доронкина:

— Одинаковость потребно тщательно прогнать плоды личи, перейдя к их предприятии. А в сегодняшних днях слаживается даже использовать среднее экспансии для умывания фруктов. Принятие немытой продукции можно призвать впадением в инфекционные сурсы проблем с животиком и пищеварительной системой.