Как открыть шампанское без специального инструмента и громкого звука в домашних условиях

Праздничное напиток часто подают со всей пышностью — с громким звуком, улетающей вверх пробкой и кипящей пеной. Этот способ, конечно, впечатляющий, но не слишком хороший с точки зрения сохранения вкуса и качества напитка. Предлагаем альтернативные варианты, как открыть шампанское без специального инструмента и громкого звука

Как открыть шампанское без специального инструмента и громкого звука в домашних условиях. Фото: @kool-shooters, pexels.com

Наилучшим звуком открытия шампанского считается легкое «шшш» — шипение, а не громкий звук, брызги и выстрел пробки в люстру. И не имеет значения, из какого материала затычка — деревянная или пластиковая. Команда «ОРТ» попросила специалистов в области виноделия поделиться методами открытия шампанского без специального инструмента и громкого звука в домашних условиях.

10 необычных способов открыть шампанское с деревянной или пластиковой пробкой

1. Оригинальный способ открыть бутылку без звука

Сначала снимите фольгу и осторожно открутите металлическое кольцо, которое называется мюзле. Когда вы дотронетесь до пробки, начните вращать не ее, а саму бутылку своей рукой. Важно держать бутылку под углом 40-45 градусов. Если вы все сделали правильно (включая хранение и транспортировку напитка без лишних трясок), то шампанское откроется тихо и без звука.

2. Завернуть в полотенце

Это действие будет играть роль «глушителя», и в то же время усилит силу вашего напряжения. Этот метод практически не отличается от обычного способа. И секрет открытия без хлопка также заключается в том, что вы вращаете саму бутылку, а не ее пробку. Только на горлышко вы накрываете полотенце. Оно помогает более плотно сжать пробку рукой.

3. Открыть пробку с помощью ножа

Этот способ подходит только для специального типа пластиковых пробок, которые применяются в недорогих игристых винах. Снимите защитную пленку, но не вращайте пробку. Возьмите острый кухонный нож и аккуратно обрежьте верхнюю часть пробки, которая выходит за проволоку. Внутри пробки пустота, поэтому напиток можно сразу разлить по бокалам.

Фотография: @tdcat, pexels.com

4. Открываем шампанское с использованием мюзле

Первым шагом снимаем проволоку и аккуратно раскручиваем ее так, чтобы она стала прямой. Затем на одном из концов создаем своего рода крючок. Теперь берем эту самую проволоку и протыкаем ей пробку отверстие, делая это так, чтобы проволока проходила сквозь пробку на всю ее длину. Когда пробка проколота, беремся за крючок, засовываем его внизу пробки и начинаем тянуть его вверх. Если пробка, которую мы открываем, сделана из дерева и при этом имеет сколы или повреждения, то данный способ является оптимальным.

5. Открываем шампанское с помощью раскачивания пробки

Еще один необычный, но вполне эффективный способ открытия шампанского без хлопка — это использование раскачивания пробки из стороны в сторону. Возьмите бутылку в одну руку и держите ее вертикально. Затем, с помощью другой руки, начинайте медленно и аккуратно раскачивать пробку в разные стороны. С каждым движением пробка будет выходить все больше и больше, поскольку изменяющаяся позиция пробки позволяет давлению внутри бутылки постепенно снижаться. В конечном итоге, когда наступает нужный момент, шампанское откроется без хлопка.

Кстати

6. Открывашка или кухонными ножницами

Если вы не можете открыть бутылку силой своих рук, то можно обратиться к кухонным инструментам. Некоторые предпочитают использовать тяжелый советский открывашку, схватывая пробку как щипцами. Современные кухонные ножницы часто имеют выемку между ручками — именно для того, чтобы захватить бутылку.

7. Заинтересованным взглядом

Этот забавный трюк позволит поразить ваших гостей. Прежде чем снять фольгу и открутить крышку, слегка потрясите напиток. Затем снимите металлическую оболочку. И все — остается только ждать. В большинстве случаев, через несколько минут, пробка сама выстрелит из-под давления газа. И вы можете сказать своим гостям, что вы открыли бутылку просто взглядом. Но, конечно, важно обеспечить безопасные условия для «выстрела».

Фото: @jeshoots-com, pexels.com

8. Использование шприца

Сделайте прокол в пробке с помощью медицинской иглы. После этого удалите шприц, оставив иглу внутри. Взболтайте бутылку и резко вытащите иглу. Предварительно поставьте подставку для бокалов. Шампанское выстрелит тонкой струей под давлением. Но есть одно ограничение — таким способом можно заполнить только один-два бокала с небольшим потерей «газиков».

9. Вариант: Делаем выбор: дрель или шуруповерт

Поставьте бутылку на пол и прижмите ее ступнями. Возьмите в руки дрель или шуруповерт с острой насадкой. Проколите отверстие. Но будьте осторожны: напиток из-за такой наглости может вылиться струей вверх.

10. Вариант: Открываем шампанское методом «сабража»

Эффектный способ открыть бутылку шампанского без использования штопора и почти без хлопка. Точнее говоря, треск стекла заглушает шум. В французском «сабуп» означает «сабля». Говорят, что именно так солдаты Бонапарта открывали шампанское. Позже наши гусары усвоили этот эффектный метод. Поэтому его также называют «гусарский».

Ошибочно считать, что смелые бойцы лишь отрезали острым клинком отдельную часть стекла и били бутылку. Процесс намного более сложный. Кстати, в бытовых условиях легко обойтись большим кухонным ножом. Нужно ударить тыльной стороной лезвия точно в место соединения шва на бутылке и кольца на горлышке. Будьте аккуратны, держите нож или клинок горизонтально. При этом бутылка будет иметь острые края.

Подсказки профессионального сомелье

Мнение сыгравшегося сомелье Максима Ольшанского:

— Чтобы раскрыть шампанское без хлопка, наилучшим образом его охладить. Идеальная температура сервировки составляет 5-7 градусов Цельсия. В ресторанной индустрии и профессиональных заведениях используются специальные холодильные устройства для горизонтального хранения и охлаждения напитка. Но и дома можно воспользоваться холодильником, если только до этого бутылочка пролежала в нем около суток. Также можно использовать ведерко с льдом. Просто подмешайте ведро литром холодной воды, чтобы не дать напитку разбавиться слишком сильно. Если желаете ускорить процесс охлаждения, добавьте в лед 3-4 столовые ложки соли. Так лед быстро растает и передаст свое ледяное освежение стеклу.

Фото: @reneasmussen, pexels.com

При открывании шампанского правильно вращать бутылку, а не просто тянуть за пробку. Действительно, с игристыми винами средней и высокой ценовой категории проблем не возникает. Нетрадиционные способы открытия шампанского чаще всего используются покупателями напитков низкого ценового сегмента. Производители такого продукта экономят на пробках, нарушают классическую технологию приготовления вина, что приводит к трудностям при вскрытии.

Популярные вопросы и ответы

Каким образом можно раскрыть бутылку шампанского, если пробка повредилась?

— Такое случается, если пробка изготовлена из некачественной или неподходящей древесины. При открывании бутылки шампанского, верхняя часть пробки иногда отламывается, но сама бутылка остается запечатанной. В таком случае следует использовать штопор и открывать бутылку аналогично вину. Если штопора нет под рукой, можно воспользоваться классическим методом «маргинального» открывания вина с помощью вкручивания самореза и пассатижей, — отвечает профессиональный сомелье Максим Ольшанский.

Как девушке открыть бутылку шампанского?

— Я рекомендую использовать метод с накрытием пробки полотенцем, чтобы улучшить сцепление и повысить вероятность успешного открытия. При открывании следует вращать бутылку, а не пробку. Если это не помогает, можно аккуратно раскачивать пробку из стороны в сторону, продолжая при этом удерживать ее полотенцем, — объясняет сомелье.

Как открыть бутылку шампанского с хлопком и громким ревом?