Как получить обильный урожай гороха

Горох может показаться обычным и хорошо известным овощем, но на самом деле в природе есть семь разных видов гороха (1). Однако на наших огородах мы выращиваем только один вид — горох посевной.

Интересные факты о горохе

Среди овощных культур, которые являются местными для территории России, горох занимает особое место. В его диком виде можно встретить его до сих пор в Крыму, на Кавказе и в других регионах, примыкающих к Черноморскому побережью (2).

Семейство	Бобовые
Жизненная форма	Однолетнее травянистое растение
Плод	Боб
Назначение	Овощное и кормовое растение (3)
Что используют в пищу	Семена, плоды целиком (сахарные сорта), усики и цветы (для украшения блюд)

Выращивание гороха

Горох — культура, не требовательная к условиям, но все же стоит учитывать его потребности.

Температура. Горох — морозоустойчивое растение, поэтому его можно высевать в средней полосе раньше, с 20 по 25 апреля (4). Семена начинают прорастать при температуре почвы от 1 до 2 °С (но оптимальная температура составляет 16 — 20 °С). Всходы выдерживают заморозки до -4 °C(5).

Освещение. Горох может расти даже в полутени, однако предпочтительнее выращивать его на солнечных участках — там он даёт максимальные урожаи.

Грунт. Грунту не нужны особые требования, он может расти на любой почве, за исключением кислых (они должны быть известкованы), так как на его корнях живут клубеньковые бактерии, которые поглощают атмосферный азот и обогащают почву. Однако на плодородных грунтах урожай будет выше. Поэтому осенью, на участок, где планируется выращивание горошка, нужно внести удобрения (на 1 кв. м):

• перегной или компост – 1/2 ведра;
• суперфосфат – 2 столовые ложки;
• калийная соль – 1 столовая ложка.

Предшественники. Горох может быть выращен после любых культур, но лучше всего после тех культур, для которых был применен навоз — огурцы, помидоры, капуста, картофель, корнеплоды (5).

Не рекомендуется сажать горох после гороха и других бобовых культур, так как в почве скапливаются патогены и вредители, которые могут навредить будущему урожаю.

Посадка гороха

Фото: pixabay.com

Семена гороха следует высевать непосредственно в открытый грунт. Перед этим их рекомендуется замочить в комнатной воде на 12-178 часов, чтобы они набухли и проросли быстрее.

Самый удобный способ высевать горох — сеять его рядами. Следуйте этой схеме:

• расстояние между растениями в ряду — 5-6 см;
• расстояние между рядами — 15-20 см.

Семена следует закапывать на глубину 3-5 см.

Первые всходы обычно появляются на 8-й день после посева.

Вы можете высевать горох в разное время — с 20 апреля по 15 июля с интервалом в 10 дней. Таким образом, у вас всегда будет свежий горошек. После посева грядки рекомендуется покрыть слоем соломы, сена, перегноя, компоста или торфа толщиной 5 см. Это позволит предотвратить образование почвенной корки после поливов и сохранить влагу в почве на более длительный срок.

Как ухаживать за горохом в открытом грунте

Ухаживать за горохом несложно.

Полив. Горох известен своим большим жаждой. Если ему не хватает влаги, то он начинает терять свои цветы и завязи. Поэтому не забывайте делать обильный полив.

• До момента цветения достаточно поливать горох 1 раз в неделю.
• Во время цветения рекомендуется поливать горох 2 раза в неделю.

Норма полива составляет 10 литров на 3 погонных метра грядки.

Подкормка. Гороху достаточно одной подкормки за сезон, которую рекомендуется делать, когда появятся бутоны (примерно на 7-й неделе): 1 столовая ложка нитрофоски на 10 литров воды. Расход составляет 5 литров на 1 квадратный метр.

Показать больше

Собирать горох

Горох собирают на разных стадиях, в зависимости от намерений:

• для употребления в пищу — когда створки бобов еще зеленые, но семена уже сформировались (у сахарных сортов подручные срезают раньше, когда семена только образились или достигли стадии молочной спелости);
• для получения семян (для супов и каш) — когда на растении засыхают 2-3 нижних боба (если отложить сбор, бобы начинают трескаться и семена выпадают).

Собирать урожай гороха следует в ясную сухую погоду. Лучше всего в ранние утренние часы. Сбор урожая проводят каждые 2-3 дня.

Советы по хранению гороха

Правила и условия хранения гороха зависят от его состояния:

• Полные лопатки — могут храниться в холодильнике не более 1 недели;
• Зеленые семена без стручков — можно хранить в холодильнике до 6 месяцев;
• Сухие семена — рекомендуется хранить в темном сухом месте в стеклянной или жестяной банке — несколько лет, но рекомендуется употребить их в течение года.

Сахарные горошки и зеленый горошек могут быть заморожены — порционно упакованы и помещены в морозильную камеру. Таким образом, горошек может сохраниться около 1 года.

Удачного приготовления!

Основные вопросы и ответы

На основные вопросы садоводов о горохе мы попросили ответить специалиста по селекции растений Светлану Михайлову.

Что представляет собой делящий горох?

Делящий горох – это сорта, чьи семена используются в пищу: незрелые – свежими или для консервирования, спелые – для приготовления каш и супов. Это отражено в названии группы – делящий горох требует разделения, то есть разделения между створками. У таких сортов бобы имеют грубые створки с пергаментным слоем.

Что такое сахарный горох?

Сахарный горох — это разновидности, у которых мешочки бобов не имеют плёнки. Они очень мягкие, сочные, сладкие (отсюда и название — сахарный горох) и их тоже можно есть. Часто у таких разновидностей оболочки срывают, когда появляются семена.

Что такое мозговой горох?

Мозговой горох включает как разновидности с оболочкой, так и сахарные разновидности. Их главное отличие — семена. Они имеют морщинистую поверхность (большинство разновидностей — с гладкими семенами) и своей формой напоминают мозг. Отсюда и название группы. Мозговые разновидности обычно используются для консервирования. Для супов они не годятся, так как остаются жёсткими, как бы их не варили.

Источники

1. Pisum // The Plant List
   http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/
2. Овощи: все, что нужно знать // М.: Агропромторг, 1986 – 222 с.
3. Кормовые растения в Европейской части СССР // Л.: Колос, 1981 – 336 с.
4. Во саду и в огороде: полезные советы и рекомендации // Ярославль, Верхне-Волжское книжное издательство, 1989 – 288 с.
5. Сад и огород: справочник для садоводов и огородников // Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994 – 416 с.
6. Азбука овощевода: основы выращивания овощей // М.: Колос, 1992 – 383 с.
7. Советы огородникам: полезная информация от опытных авторов // Минск, Урожай, 1970 – 208 с.