Советы по выращиванию хорошего урожая цветной капусты

Сейчас цветная капуста очень популярна, особенно среди диетологов. Многие семьи уже полюбили этот овощ и стали часто его употреблять. Однако в огородах цветная капуста пока не так распространена, потому что дачники, которые раньше сажали ее, часто сталкивались с проблемой маленьких головок. На самом деле, чтобы получить хороший урожай, нужно просто знать несколько хитростей.

Самое главное, правила агротехники для цветной капусты такие же, как и для обычной белокочанной капусты. Однако существуют некоторые детали, которые могут влиять на урожайность.

Выращивание цветной капусты

Для успешного возделывания цветной капусты требуются плодородные легкие почвы с нейтральной или слабой кислой реакцией. Гарантией успеха является высокое содержание органических веществ и применение удобрений, содержащих бор, медь и молибден.

Место для посадки цветной капусты должно иметь хорошее освещение и быть защищенным от холодных ветров и сквозняков. Чем больше теней, тем меньше будет размер головки! Поэтому не менее важно не только выбрать правильное место, но и при посадке соблюдать оптимальные интервалы между растениями.

Для успешного выращивания цветной капусты требуется температура от 15 до 25 градусов Цельсия. При низкой температуре капуста растет медленно и формирует мелкие головки, а при высокой температуре они быстро становятся рыхлыми.

Выращивание цветной капусты

В южных регионах цветную капусту рекомендуется сразу высевать на грядки. В более северных регионах предпочтительнее выращивать ее через рассаду. При этом, семена можно высевать 3 раза в течение сезона:

• для получения раннего урожая — в начале марта;
• для летнего потребления — в мае;
• для осеннего урожая — в конце июня.

Высевая цветную капусту в разные сроки, можно добиться получения качественных и крупных головок, так как при длинном световом дне они быстро растут и распадаются на побеги, а при коротком дне — головки всегда остаются плотными и крупными(1).

Глубина посева семян составляет 1 см.

В открытый грунт рассаду следует высаживать с конца апреля — начала мая. Оптимальный возраст рассады составляет 30 — 35 дней(1).

Участок для посадки следует выбирать ровным, с хорошим освещением и богатым перегноем. Почва должна быть рыхлой, нейтральной или слабокислой.

При посадке капусты рекомендуется соблюдать схему 50х50 см или расстановку в 2 ряда с интервалом между растениями 30-40 см, а между рядами — 55-60 см.

В яму для посадки следует положить небольшую горсть компоста и древесной золы, залить 2 литрами теплой воды и дать ей впитаться. После посадки растений следует также полить почву, рекомендуется добавить в воду биологический фунгицид, такой как Споросбактерин или Фитоспорин (2), а затем плотно уплотнить почву вокруг корней. Грунт должен достигать нижнего листочка на правильно посаженной капусте.

Сразу после посадки рассаду необходимо затенить в течение нескольких дней. В случае холодных ночей рекомендуется укрыть ее нетканым полотном.

Соблюдение правила севооборота является важным условием успеха. Не рекомендуется сажать капусту на участки, где в течение последних 3-4 лет выращивались любые культуры из семейства капустных (редька, редис, другие виды капусты, горчица и т.д.).

В тему

Уход за цветной капустой на открытом грунте

Полив. В течение сезона необходимо регулярно и обильно поливать цветную капусту. Важно помнить, что даже кратковременное высушивание почвы сильно негативно сказывается на качестве урожая. Поэтому, помимо регулярного полива, рекомендуется мульчировать почву перегноем или другой органической мульчей слоем в 6-7 см. В жаркую погоду также полезно проводить полив утром или ближе к вечеру – до образования головок.

Подкормки. Рекомендуется провести 3 подкормки за сезон:

• через 1,5-2 недели после посадки рассады – подкормкой настоем коровяка, в который полезно добавить по 1 г борной кислоты и молибденовокислого аммония (на 10 л настоя), расход – 0,5 л на одно растение;
• Через две недели после первой подачи удобрения следует добавить одну столовую ложку комплексного минерального удобрения и один литр отвара древесной золы на десять литров воды. Расход: один литр на каждое растение.
• Как только появится зачаток головки, необходимо добавить четыре чайные ложки монофосфата калия и одну третью чайной ложки гумата 7. Расход: один литр на каждое растение.

Показать ещё

Притенение головки. Для того чтобы головка выросла крупной, необходимо ее притенять. Для этого следует сломать три-четыре листа и связать их вместе, чтобы защитить от прямых солнечных лучей.

Защита от болезней. Чтобы защитить цветную капусту от болезней, можно использовать полезные бактерии. Достаточно обработать почву и сами растения биофунгицидами, например, Фитоспорином (2).

Защита от вредителей. Цветную капусту могут атаковать капустная тля, крестоцветная блошка, гусеницы бабочки-белянки и слизни. Чтобы избавиться от вредителей, рекомендуется обработать растения табачно-зольной пылью. Еще более эффективным решением будет использование мелкой сетки для укрытия растений на протяжении всего процесса выращивания.

Сбор урожая цветной капусты

Цветную капусту следует собирать по мере созревания головок, обычно в 2-3 этапа. Если не затягивать с уборкой, головки будут иметь лучший вкус и больше пользы. В зависимости от сорта, созревшие головки должны весить от 400 до 1500 граммов и иметь диаметр не более 15 см. Еще один способ определить готовность к сбору – по прошествии 15-20 дней после появления зачатка головок.

При сборе урожая необходимо отрезать головку таким образом, чтобы остались 3-4 близлежащих листка.

Советы по сохранению свежести цветной капусты

Продолжительность хранения цветной капусты может варьироваться от 3 недель до целого года, в зависимости от качества урожая и условий хранения. Оптимальные условия, которые необходимо создать:

• Температура в диапазоне от 0 до 6 градусов Цельсия;
• Влажность воздуха должна быть в пределах 90-95%.

Обычно такие условия обеспечиваются при хранении в холодильнике, однако таким образом можно сохранить только небольшое количество головок цветной капусты на непродолжительный срок. В этом случае можно использовать коробки и разместить их на балконе, в подвале или в погребе.

Другой вариант – заморозить цветную капусту. Для этого сначала головки разбивают на мелкие соцветия и беланжируют (обдерживают в кипятке) в течение 1-2 минут. Затем быстро охлаждают. Замороженная цветная капуста может храниться до 6 месяцев в морозильнике.

Популярные вопросы и ответы

Мы поговорили о выращивании цветной капусты с агрономом Олегом Исполатовым – он рассказал о самых распространенных вопросах, задаваемых дачниками.

Необходимо ли выращивать цветную капусту через рассаду или можно сразу посеять на грядки?

В центральном регионе России рекомендуется выращивать цветную капусту через рассаду, хотя в летнее время можно сеять повторные посевы непосредственно в грунт. В южных регионах практикуется выращивание цветной капусты без использования рассады.

Какие культуры лучше сажать перед цветной капустой?

Идеальными предшественниками для цветной капусты являются огурцы, морковь, сельдерей, картофель, лук, бобовые, сидераты (фацелия, люпин, рожь, овес).

Можно ли выращивать цветную капусту в теплице?

Выращивание цветной капусты в теплице возможно, особенно если вы стремитесь получить урожай ранней весной. Однако для этого рассаду необходимо высевать в начале февраля и высаживать в начале апреля. В летнее время не рекомендуется выращивать цветную капусту в теплице, так как при жаркой погоде будут образовываться рыхлые головки, а растения начнут цветоносить.

Возможно ли вырастить цветную капусту в Подмосковье?

В Подмосковье не только имеется возможность выращивать цветную капусту, но и получать 2–3 урожая за сезон, если сеять семена с интервалом в 14–20 дней.

Можно ли вырастить цветную капусту в Ленинградской области?

Конечно, можно! Имейте в виду, что важно правильно подобрать сорта, подходящие для выращивания в Ленинградской области. Ранние и среднеспелые сорта предпочтительнее. Также важно высаживать рассаду на открытый грунт только после того, как пройдет угроза возвратных заморозков.

Можно ли выращивать цветную капусту на Урале?

Экспериментировавшие огородники с полным успехом выращивают цветную капусту на Урале, как в теплицах, так и на открытом грунте. Среди самых популярных сортов для этого региона можно выделить Брюс, Гарантия и Снегурочка. Они не только быстро созревают, но и обладают высокой устойчивостью к острому изменению температуры весной и ближе к концу осени, их также отличает холодостойкость.

Можно ли выращивать цветную капусту в Сибири?

В сибирском регионе есть возможность получить урожай цветной капусты. Тем не менее, стоит учесть, что даже самые морозостойкие сорта плохо переносят длительные периоды с низкими температурами. Поэтому в Сибири выращивают только ранние сорта, которые сажают в открытый грунт с конца июня.

Источники

1. Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке / М.: Этерна, 2006
2. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/