Польза и вред черной смородины для здоровья

Черная смородина, принадлежащая к семейству крыжовниковых, изначально произрастала еще в древние времена Греции, включая северные регионы Европы и Сибири. Впервые о смородине стали знать также в южных странах к XV веку.

Русское наименование черной смородины происходит от слова «смородит», что означает сильный запах. Согласно другой версии, название происходит от слова «самородок», так как эти ягоды «самоотводились» в диком виде на самых неожиданных местах и специально не высаживались. Старое название реки Москва — Смородиновка. Ее берега были заросшие дикой смородиной, и долгое время ягоды собирали именно с дикорастущих кустов.

Впоследствии черную смородину начали выращивать в монастырских садах в России, включая использование ее как лекарственного растения. К XX веку были разработаны новые сорта с крупными ягодами, которые получили признание во всем мире.

В США, как и во многих других странах, наблюдался всплеск заболеваний грибками смородины. Многие садоводы пытались выведения новые сорта, другие искали способы борьбы с этой проблемой. В результате в США было решено полностью запретить выращивание смородины. Хотя в 70-е годы запрет был отменен, некоторые штаты до сих пор сохраняют этот запрет. В итоге черная смородина практически исчезла из американской культуры, ее не выращивают и не употребляют в пищу.

Пищевая ценность и энергетическая ценность черной смородины

Черная смородина и ее полезные свойства

Одно из наиболее известных свойств черной смородины – это ее способность укреплять иммунитет. И это неслучайно: черная смородина содержит высокую концентрацию витамина С, который известен своими противовоспалительными и противопростудными свойствами. Фактически, черная смородина входит в десяток самых насыщенных продуктов этим витамином и может удовлетворить суточную потребность в нем у взрослого человека всего за несколько горстей.

В составе черной смородины также присутствуют множество других полезных веществ, таких как различные кислоты, эфирные масла и пектины. В частности, пектин, который является основным компонентом для загустителя при варке джема, обладает противовоспалительными свойствами и оберегает стенки желудка и кишечника. Кроме того, пектин создает благоприятную среду для полезной микрофлоры в организме.

В черной смородине содержится огромное количество витаминов и минералов. Можно сказать, что она является настоящим сокровищем питательных веществ. Хотя концентрация большинства из них невелика, их лечебное воздействие проявляется благодаря сложному взаимодействию между различными элементами. Именно в этом заключается уникальность черной смородины и ее полезное значение для здоровья.

Черная смородина все чаще становится объектом исследования для ученых, которые изучают ее ягоды, листья, почки и кору. Пока научники проверяют ее действие в основном на живых клетках и лабораторных животных. Например, ряд исследований выявил, что черная смородина обладает способностью подавлять активность вируса гриппа и герпеса. В экспериментах, проведенных на мышах, которым давали экстракт черной смородины, было выяснено, что он препятствует закреплению вируса на мембране клетки и его проникновению в цитоплазму.

Известно, что черная смородина благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов. Кумарин и витамин С, которые содержатся в ней, разжижают кровь и снижают риск тромбозов, делая стенки сосудов более гибкими. Кроме того, они подавляют активность липопротеинов низкой плотности, что помогает снизить риск заболеваний сосудов.

Опасности употребления черной смородины

Рекомендуется избегать употребления более 100 грамм черной смородины за один раз, даже при отсутствии противопоказаний. Если все-таки ее есть, лучше делать это после еды, чтобы избежать раздражения слизистой желудка ягодными кислотами. Черная смородина богата органическими кислотами, поэтому людям с обострением язвы, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ лучше избегать ее употребление. Также возможна аллергическая реакция, поэтому в первый раз ее следует пробовать осторожно, начиная с небольшого количества ягод. Черная смородина содержит кумарин и витамин С, способствующие разжижению крови. Это полезно для людей, склонных к тромбозам и повышенной свертываемости крови. Однако избыточное потребление черной смородины может привести к ухудшению и даже отрыву тромба. Поэтому лучше употреблять ягоду постепенно

, советует врач-диетолог Юлия Пигарёва.

Применение черной смородины в медицине

Черная смородина является активным компонентом в официальной медицине, ведь ее листья и высушенные ягоды применяют в различных травяных сборах. Эти смородины обладают мочегонным свойством, их рекомендуют при авитаминозе и иммунодефиците.

Также существуют биологически активные добавки в виде капсул и порошков, которые применяют для профилактики сердечных заболеваний и улучшения зрения. В народной медицине, черная смородина заваривается в качестве лечебного чая при простудных и суставных болях.

Черная смородина сегодня является активным объектом научных исследований. Исследователи исследуют потенциал антиоксидантных веществ, полученных из черной смородины, в борьбе с различными видами опухолей, такими как рак яичников, рак шейки матки и меланома.