Польза и опасность чая для организма

Чай – это напиток, который создается на основе листьев чая путем специальной обработки, включающей вяление, скручивание и ферментацию. Существует множество видов чая, которые отличаются степенью обработки: черный, зеленый, белый, пуэр и многие другие. Вначале чай начали употреблять как лекарство в древнем Китае, а только потом он стал привычным напитком.

Преимущества чая

Чай не случайно считается целебным напитком. В его состав входит множество кислот: аминокислоты, аскорбиновая, никотиновая, пантотеновая; которые регулируют обменные процессы в организме, способствуют расщеплению жиров и снижают уровень холестерина.

Освежающее и тонизирующее действие чая объясняется наличием в нем теина — чайного кофеина. В отличие от кофе, его воздействие на организм намного мягче.

Чай полезен для людей, страдающих заболеваниями крови, сосудов и атеросклерозом. Танины и рутин оказывают благотворное влияние на кровь, нейтрализуют действие тяжелых металлов и восстанавливают эластичность сосудов. Филлохинол улучшает свертываемость крови. А кислоты помогают снизить риск образования холестериновых бляшек.

Вред, наносимый чаем

Алкалоиды, содержащиеся в чае, обладают стимулирующим эффектом, ускоряют сердцебиение и повышают артериальное давление. Поэтому людям, страдающим гипертонической болезнью и глаукомой, следует ограничить потребление чая, особенно черного и крепкого. Желательно заменить их на белый, зеленый или травяные чаи. Гипотоническим пациентам, наоборот, чай будет помогать ощутить бодрость и устранить головокружение. Однако употребление крепкого чая перед сном может вызывать проблемы с засыпанием.

Чай, стоявший длительное время и потерявший свежесть, может содержать вредные соединения, поэтому рекомендуется пить напиток сразу после заваривания в течение нескольких часов.

Детям до пяти лет лучше давать травяные чаи, такие как ромашка или мелисса, а не обычный чай.

При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется предпочитать белый или зеленый чай, который оказывает более мягкое воздействие на организм. Избыточное потребление черного чая может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать запор.

Как выбрать чай с пользой

На рынке представлено множество видов чая — от пакетированного до рассыпного, от гранул до прессованного. Также существуют готовые охлажденные чайные напитки и растворимый чай. Однако последние не рекомендуются из-за высокого содержания сахара, ароматизаторов и использования только экстракта чая.

Наиболее качественным будет рассыпной листовой чай. При выборе классических сортов, таких как черный и зеленый, необходимо обратить внимание на равномерность цвета листьев, одинаковый размер и плотность скручивания. В белокорой байховой чай должны быть молодые почки «байхи» с серебристым оттенком, которые являются богатым источником витаминов.

Варианты с более экзотическими сортами, такими как улуны и пуэры, могут потребовать отдельного изучения и понимания особых характеристик. Например, улуны имеют зеленую середину листа и темную окантовку по краю.

Каждый вид чая должен обладать приятным ароматом, не иметь неприятного запаха и не содержать следов плесени, а срок годности не должен превышать 2-3 года.

При выборе упакованных и рассыпных ароматизированных чаев следует быть осторожным и прочитать состав, так как часто ароматизаторы являются искусственными и могут нанести вред здоровью. Если в составе присутствуют натуральные лепестки цветов и сушеные фрукты, такой напиток будет полезным и ароматным.

Чай следует хранить в непрозрачной стеклянной или жестяной таре.