Чабрец: польза и вред для организма
Тимьян, также известный как чабрец, — это растение, которое широко известно в России. Оно добавляется в чаи, включая лекарственные. Еще в древности древние греки использовали его как благовоние в своих храмах. Хакасы, народ, живущий на юге Сибири, также практиковали курение «богородской травы» для ритуальных целей. На Руси его использовали для украшения икон и для курения дома «на счастье».
«ОРТ» проводит подробный анализ, чтобы определить, в чем именно заключается польза чабреца для организма и может ли он причинить вред.
Как появился чабрец в питании
В древности тимьян использовали египтяне в ароматических смесях для бальзамирования умерших. У античных греков считалось, что масло чабреца дарит мужество, поэтому воины перед сражением мазали свое тело этим маслом. Доктор Педаний Диоскорид из Древней Греции в своем трактате «О лекарственных растениях» также упоминал чабрец. Его соотечественник, ученый Плиний Старший, также писал о чабрце. Вероятно, изначально чабрец был использован как лекарственное и ритуальное растение, а только потом стал популярным дополнением к чаю.
Состав и калорийность чабреца
Чабрец характеризуется очень низкой калорийностью. Кроме того, в нем содержатся полезные витамины и микроэлементы. Прежде всего, это витамин C, известный как аскорбиновая кислота. Кроме того, тимьян обладает множеством минеральных компонентов: магнием, калием, железом, кальцием, цинком. Важно отметить, что в траве также содержится тимол — природный антисептик, обладающий анестезирующими и противоглистными свойствами.
| Калорийность на 100 грамм | 2,5 ккал |
| Белки | 0,04 г |
| Жиры | 0,025 г |
| Углеводы | 0,55 г |
Чабрец и его полезные свойства
Чабрец является ценным растением, которое помогает бороться с простудой и другими заболеваниями дыхательных путей. Он обладает уникальными противовоспалительными, отхаркивающими, антибактериальными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, этот замечательный травяной препарат может использоваться в качестве успокоительного, болеутоляющего, желчегонного и ранозаживляющего средства. Его спазмолитическое действие также помогает справиться с различными состояниями.
Благотворные свойства чабреца для женщин
Считается, что чабрец обладает высокой ценностью при решении гинекологических проблем. Рекомендуется употреблять настои и отвары с этим растением при воспалении придатков, болезненных менструациях, колебаниях настроения, гормональных нарушениях и кровотечениях.
Благотворные свойства чабреца для мужчин
В народной медицине чабрец используется для лечения простатита и других воспалительных заболеваний мочеполовой системы, а также для повышения потенции.
Это интересная информация
Польза чабреца для детей
– Не рекомендуется давать чабрец детям до трех лет. Когда ребенок достигает возраста от 3 до 3,5 лет, можно попробовать купать его с добавлением чабреца в ванночке, – советует известный врач Ольга Шарапова. – Эта процедура поможет ребенку быстрее заснуть и успокоить его нервную систему. Касается детей, которым уже постарше, тимьян можно применять для борьбы с простудой и гриппом. Чай с чабрецом также помогает укрепить иммунитет в холодное время года.
Негативное воздействие чабреца
Людям, страдающим от повышенного артериального давления, рекомендуется ограничивать потребление чабреца — это может привести к ухудшению ситуации. Также его использование нежелательно при острой или хронической почечной недостаточности и поражении щитовидной железы.
Беременным женщинам следует исключить чабрец из своего рациона: определенные вещества, содержащиеся в нем, могут привести к выкидышу или преждевременным родам. Кроме того, как мы уже говорили, детям до трех лет также не рекомендуется употреблять его.
И, конечно же, аллергикам следует быть осторожными при использовании чабреца.
Использование чабреца в медицине
Чабрец активно используется в традиционной медицине. Он применяется как средство для потогонного действия, мочегонное средство, противосудорожное средство, успокаивающее средство и средство против повышенного давления. При ревматизме, болях в суставах и мышцах, применяются ванны, компрессы, мази и примочки с чабрецом.
Доказана эффективность чабреца при лечении заболеваний дыхательных путей. (1)
У чабреца есть антибактериальные и противогрибковые свойства, обусловленные много компонентным составом эфирного масла. В его составе содержатся такие вещества, как тимол, карвакрол, борнеол, пинен, урсоловая кислота и другие.
Также, медики отмечают его отхаркивающие, муколитические и бронхолитические свойства, а также его способность уменьшать отеки и воспаления слизистой оболочки и активизировать иммунную систему.
Чабрец обладает полезными свойствами при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, бронхиальной астме и туберкулезе. В некоторых препаратах, используемых для лечения ОРЗ, трахеита, бронхита, коклюша, присутствует экстракт из листьев чабреца с отхаркивающим действием.
Кроме того, чабрец имеет положительное влияние на пищеварительную систему, облегчая запоры и спазмы в желудке, как указывает доктор Ольга Шарапова.
На основе масла чабреца можно создавать препараты для лечения вагинальных инфекций у женщин с антимикробным, антисептическим и противогрибковым эффектом. (1)
Чабрец также используется в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек и может быть применен для лечения ожогов. (2)
Использование чабреца в кулинарии
Чабрец прекрасно сочетается с овощами, особенно картофелем и капустой, морскими и мясными блюдами. Его можно добавлять в салаты, соусы, маринады. Кстати, если в жирное блюдо добавить тимьян, это не только улучшит вкус, но и способствует легкому перевариванию. И, конечно же, чабрец чая — самый лучший напиток для холодного времени года.
Рецепт приготовления форели с чабрецом
Чабрец — идеальное дополнение к рыбным блюдам
- Разрежьте форель на небольшие куски.
- Также нарежьте перец тонкими полосками и лайм — тонкими кружочками.
- Чабрец можно разделять на небольшие веточки. Вместо свежего травы можно использовать сушеный вариант чабреца.
- На лист фольги положите пару кругов лайма, 1-2 веточки чабреца, 2-3 штуки перца и сверху обязательно форель. Не забудьте посолить, поперчить и положить сверху лайм, перец и чабрец.
- Тщательно заверните пакеты с рыбой, чтобы сохранить все соки внутри.
- Выпекайте на сухой горячей сковороде около 20-30 минут на среднем огне, периодически переворачивая.
Показать больше
Баклажановый крем-суп с чабрецом
Легко приготовить этот суп — он не только вкусный, но и полезный
- Очистите баклажаны и нарежьте их на полукруглые ломтики толщиной примерно 1 см. Также нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите.
- Разогрейте оливковое масло на небольшом огне в сковороде (можно использовать подсолнечное масло). Добавьте баклажаны, тимьян и бальзамический уксус. Обжарьте баклажаны, время от времени помешивая.
- В другой кастрюле разогрейте еще немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте обжаренные баклажаны в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите еще около 20 минут под крышкой.
- Снимите суп с огня и измельчите его блендером. Добавьте соль и перец по вкусу.
Поделитесь своим собственным рецептом
Отправьте нам рецепт вашего уникального блюда на электронную почту [email protected]. Телеканал «ОРТ» опубликует самые интересные и необычные идеи.
Как правильно выбрать и хранить чабрец
Если вы решили собрать чабрец своими руками, обратите внимание на выбор места для сбора. Лучше выбрать место, которое находится вдали от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. Если вы собираете чабрец для использования в качестве приправы, то рекомендуется собирать его в начале мая. Для лекарственных целей лучше собирать летом, когда появятся бутоны.
При покупке чабреца обратите внимание на состояние листьев и веточек. Листья должны быть зелеными, а веточки не должны иметь признаков гнили.
Свежий чабрец можно сохранить до семи дней. Для хранения подойдут пакеты или контейнеры.
Однако наилучший способ хранить чабрец – это в сушеном виде. Раскладите бумагу на противне, положите на нее траву и сверху можно накрыть марлей, чтобы сохранить чистоту.
Также рекомендуем посмотреть
Не стоит высушивать чабрец под прямыми солнечными лучами, так как это может привести к потере его полезных свойств. Во время сушки регулярно переворачивайте траву.
Сушеный чабрец можно хранить до двух лет.
Часто задаваемые вопросы и ответы
О пользе и вреде чабреца отвечает наш эксперт, доктор Ольга Шарапова.
Имеют ли чабрец и тимьян одинаковое название?
В ботанике тимьян относится к определенному роду растений из семейства Яснотковых. Чабрец, также известный как богородская или богородицкая трава, является одним из видов ползучего тимьяна. В некоторых случаях название «чабрец» также используется для обозначения других видов тимьяна, включая обыкновенный тимьян. В общей сложности, данный род насчитывает 214 видов, включая алтайский, амурский, байкальский, сибирский, ранний (или дикий чабрец) тимьян и другие.
Различия между чабрцем и чабером
Может показаться, что чабрец и чабер — это одни и те же травы, но на самом деле они имеют свои отличия. Оба растения принадлежат семейству Яснотковых, однако относятся к разным родам. Чабрец — это многолетний полукустарник, который растет невысоко, около 15 см, и расползается по земле. Чабер, в свою очередь, выше и представляет собой однолетний кустарник. Еще одно отличие между ними — запах. У чабера запах более резкий, пряный и бальзамический, в то время как чабрец имеет более мягкий и приглушенный аромат, с нотами травы.
Возможно ли пить вечером чай с чабрецом?
Совместимость питья чая с чабрецом вечером зависит от его вида. Черный и зеленый чай в сочетании с чабрецом могут создать тонизирующий эффект. А вот травяной чай с добавлением чабреца, мяты и мелиссы поможет расслабиться и успокоиться.
Источники
- Фуклева Л.А., Пучкан Л.А. Изучение состава и возможность использования чабреца обыкновенного и крымского в фармацевтической практике / Научные ведомости. Серия Медицина. Фармация, 2013, №18, Выпуск 23. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-sostava-i-vozmozhnost-ispolzovaniya-chabretsa-obyknovennogo-i-krymskogo-v-farmatsevticheskoy-praktike-1/viewer
- В статье «Фармакотехнологические исследования мазей с верапамилом и мазей, содержащих фитокомпозицию с чабрецом, предполагаемых к использованию в качестве дерматопротекторов» авторы Володина Т.А., Жидкова Ю.Ю., Майорова А.В., Степанова Э.Ф. осуществили исследования, направленные на изучение фармакотехнологических свойств указанных мазей. Статья опубликована в журнале «Научные ведомости. Серия Медицина. Фармация» в 2011 году. Для ознакомления с полным текстом статьи можно перейти по следующей ссылке: https://cyberleninka.ru/article/n/farmakotehnologicheskie-issledovaniya-mazey-s-verapamilom-i-mazey-soderzhaschih-fitokompozitsiyu-s-chabretsom-predlagaemyhk/viewer