Проблемы, связанные с картофелем

Выращивание картофеля – достаточно простое занятие, так как этот вид растения не требователен в уходе. Однако возникают сложности с получением здоровых клубней. Возникает ситуация, когда кусты летом выглядят здоровыми, но при дальнейшем прокопывании урожая обнаруживаются пятна, язвы и разводы на клубнях. Можно ли употреблять такую картошку в пищу? И стоит ли сохранять ее в погребе? Давайте разберемся в этом вопросе

Особенности заболеваний картофеля

Болезней, поражающих картофель, довольно много. Почти все из них сказываются на клубнях и важно правильно определить инфекцию, чтобы понять, как следует поступить с урожаем. Кроме того, необходимо знать, каким образом предотвратить развитие болезней в будущем.

Фитофтороз

Ссылка на изображение: shutterstock.com

Фото: shutterstock.com

Фитофтора является хорошо известным и распространенным вредителем. Эта болезнь наносит вред таким культурам, как томаты и картофель. В большинстве стран мира она считается самой опасной и разрушительной болезнью растений, так как она способна быстро распространяться и полностью уничтожить все растения в течение 2-3 недель.

Фитофтороз поражает листья, побеги и клубни. Симптомами на листьях и стеблях являются темные пятна. На клубнях появляются вдавленные бурые или свинцово-серые пятна, а под ними на срезе мякоти видны характерные коричневые язычки-подтеки (1).

Опасные вспышки болезни чаще всего происходят в прохладные и дождливые летние периоды.

Вопрос о безопасности употребления. Клубни, пораженные фитофторозом, по-прежнему безопасны для потребления, так как пятна в мякоти не влияют на их вкусовые качества.

Можете ли вы сохранять клубни? Болезненные клубни лучше всего съесть как можно быстрее — в погребе они заражают соседние клубни. Но если все клубни больны, тогда нет куда их девать, их можно сохранить, но температура в погребе должна быть низкой — от 0 до 2 °C.

В связи с этим

Методы лечения

Обновляйте материал для посадки. Клубни, пораженные фитофторой, нельзя оставлять на семена — штаммы этого патогена стали очень агрессивными в последние годы, и основным источником заражения стали не почва, где обычно перезимуют споры гриба, а именно сами клубни — в погребе болезнь продолжает размножаться на них. Покупайте новые, здоровые клубни.

Соблюдайте севооборот. Картофель можно возвращать на прежнее место не ранее, чем через 4 года.

Удаляйте сорняки. Особенно те, которые принадлежат к семейству Пасленовые. Наиболее распространенный сорняк из этого семейства — паслен черный. Они являются переносчиками болезни.

Применяйте фунгициды. Летом рекомендуется обрабатывать ботву картофеля препаратами, которые борются с фитофторой. Для дачных участков подходят такие препараты, как Абика-Пик, Ревус и бордоская смесь (2).

Показать больше

Выбирайте устойчивые сорта. К фитофторе устойчивы следующие сорта: Никулинский, Невский, Удача (3).

Болезнь парша у картофеля

Картофель поражается несколькими видами парши, однако наиболее распространенной является парша обыкновенная. Эта болезнь может проявляться в четырех вариантах:

• плоская форма, которая характеризуется появлением коричневых струпьев и ссадин на кожуре;
• сетчатая форма, при которой на кожуре появляются многочисленные трещинки;
• выпуклая форма, где образуются бородавки и наросты с углублением в центре;
• глубокая форма, которая характеризуется появлением коричневых язв, глубина которых может достигать 5 мм, а кожура вокруг них разрывается.

Болезнь вызывается группой схожих грибов-патогенов. Их споры зимуют в почве, а также частично на семенных клубнях. Парша поражает только клубни (4) и проявляется сразу же после их образования. При сильном поражении, наросты покрывают практически всю поверхность клубней, что приводит к снижению урожайности на 15-40%, а содержание крахмала может уменьшиться на 30%.

Картофель на легких песчаных и супесчаных почвах страдает от парши особенно сильно. Причиной этому может быть избыток органических удобрений, которые картофель не любит.

Можно ли есть. Да, возможно, но необходимо удалить пораженные участки с клубней.

Можно ли хранить. При хранении здоровые клубни не заражаются больными, однако больные клубни быстро портятся и начинают гнить. Поэтому их можно хранить, но только на короткое время — прежде всего их нужно съесть.

Лечение методами

Наиболее важно – не допустить вспышки инфекции, и в этом случае профилактика играет первостепенную роль.

Выдерживайте чередование посадок. Установите привычку никогда не сажать картофель на одном участке два года подряд – болезни будут накапливаться. Культуру можно вернуть на прежнее место не ранее, чем через 4 года.

Откажитесь от органики. Избегайте использования органических удобрений, особенно свежего навоза – его даже зимой не рекомендуется вносить на картофельное поле. После уборки урожая засевайте участок сидератами, особенно хорошо подходит горчица, которая положительно сказывается на состоянии почвы.

Проводите проращивание клубней на свету. За 2 недели до посадки переместите семенную картошку в светлое помещение – это поможет предотвратить образование ядовитого вещества солонина, которое задерживает развитие патогенов.

Постоянно обновляйте свои посадочные материалы. У крупных производителей вы можете заказать суперэлитные клубни, которые были тщательно проверены и не содержат патогенов.

Выбирайте сорта, которые обладают повышенной устойчивостью. Несмотря на то, что не существует сортов, полностью устойчивых к парше, есть такие, которые обладают повышенной устойчивостью, например Луговской, Жуковский ранний и Импала (3).

Ризоктониоз (черная парша)

Фото: shutterstock.com

Данная болезнь легко определить: клубни покрываются темными наростами, которые напоминают комки приставшей земли или на поверхности клубней образуются глубокие и широкие трещины, покрытые пробковым слоем, визуально схожие со шрамами на человеческой коже. Споры патогенного гриба зимуют в почве и сохраняются там в течение 3-4 лет. Если весна прохладная и дождливая, заболевание развивается, вызывая загнивание глазков, ростков и корней, что может привести к гибели до 30% растений. Летом пораженные кусты картофеля обычно отстают в росте, днем подвядают, но к вечеру восстанавливаются. Листья искривляются в форме лодочки. При дождливом лете, нижние части побегов покрываются белесой пленкой. Наиболее интенсивное появление черной парши наблюдается на суглинистых почвах, особенно после ранней или слишком глубокой посадки картофеля (1), (4).

Возможно ли употреблять в пищу. На поверхности клубня образуются черные наросты, которые вместе со шкуркой можно легко удалить. Это не повредит мякоти, поэтому можно спокойно употреблять такую картошку в пищу.

Возможно ли хранить. Во время хранения черная парша не распространяется на другие клубни, поэтому пораженные можно безопасно отправлять в погреб.

Средства лечения

Основным методом борьбы с черной паршой является профилактика.

Постарайтесь соблюдать севооборот. Чтобы использовать тот же участок для посадки картофеля, необходимо подождать 4 года.

Учитывайте дозы удобрений. Предпочтение следует отдавать минеральным удобрениям, отказавшись от органических, и строго следовать рекомендациям по их применению.

Правильно выбирайте сроки посадки. Также важно соблюдать оптимальные сроки посадки – лучше всего дождаться, когда температура почвы достигнет 10 °C. Однако с уборкой рекомендуется не затягивать, так как чем раньше будет проведена, тем меньше возможности для развития заболевания.

Сажайте клубни на правильную глубину. Глубина посадки клубней также оказывает влияние на успешность выращивания: на глинистых почвах их следует заделать не глубже 6-8 см, на песчаных – 8-11 см, а на торфяных – 12-14 см. Также рекомендуется использовать крупные клубни – они страдают от заболеваний в меньшей степени.

Осуществите выкорчевывание сорняков. Черная парша поражает их, и они становятся ее переносчиками по всему участку. Осот и лебеда наиболее подвержены этому заболеванию.

Проведите обработку клубней. Чтобы предотвратить распространение болезни через семенные клубни, перед хранением их в погребе необходимо обработать препаратом Максим Дачник (2), либо бактериальными препаратами — Планриз, Бактофит, Агат 25К.